Hollandi kaste
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Hollandi kaste - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 munakollast
- 1 teelusikatäis vett
- 1/4 teelusikatäit suhkrut
- 12 spl (160 g) jahutatud ja väikesteks tükkideks lõigatud soolamata võid
- 1/2 tl jämedat soola
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/8 tl cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, sidrunimahl, jahvatatud cayenne'i pipar, või
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala suurde kastrulisse 2,5 cm vett ja lase keema tõusta. Kui vesi keeb, alanda kuumust madalaks.
- Pane munakollased ja 1 teelusikatäis vett keskmise suurusega kaussi ning klopi, kuni segu muutub heledamaks, umbes 1-2 minutit. Lisa suhkur ja klopi veel 30 sekundit.
- Aseta kauss munaseguga keevasse vette ja keeda pidevalt vispeldades 3–5 minutit või kuni vispliga poti põhja ajades ilmub pinnale selge joon või segu katab lusika tagakülje.
- Tõsta kauss keevast veest välja ja lisa järk-järgult või, üks tükk korraga, vispeldades, kuni kogu või on segunenud. Tõsta kauss perioodiliselt keevasse vette tagasi, et see püsiks piisavalt soe või sulatamiseks. Lisa sool, sidrunimahl ja cayenne'i pipar. Serveeri hollandi kastet kuumalt või hoia seda termoses.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
