Dekoratiivsete küpsistega kaunistatud õunakoogikesed
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest
Dekoratiivküpsistega kaunistatud õunakoogikesed - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Õunakoogikese täidis:
- 1 spl (15 g) soolamata võid
- 2 suurt kuldkollast õuna, kooritud ja tükeldatud
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 1 spl nisujahu
- 1 spl burbooni (või vett)
- 1 spl vett - võib vajadusel lisada
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
Koogikese tainas:
- 1 ja 1/4 tassi premium-nisujahu
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 teelusikatäit söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 110 g sulatatud soolamata võid
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tassi hapukoort
- 2 suurt muna
- 1 tl vaniljeekstrakt
Koogikesekatted (punutud küpsised, glasuur):
- 1 leht muretainast piruka jaoks, umbes 0,5 cm paksune.
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 spl jämedat granuleeritud suhkrut
- 1 tass rasket koort
- 1/2 tassi hapukoort
- 1/2 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: õunad, esmaklassiline jahu, munad, hapukoor, pruun suhkur, kaneel, vaniljeekstrakt, burboon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täidise ettevalmistamine: Sulata või väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa õunad, fariinsuhkur, jahu, burboon, vesi ja kaneel. Kata kaanega ja kuumuta, sageli segades, kuni õunad on pehmed ja kaste paksenenud, umbes 10 minutit. (Lisa veidi vett, kui õunad kleepuvad.) Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
- Koogikeste valmistamine: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Valmista ette 12 muffinivormi muffinipaberiga. Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, kaneel, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.
Suures kausis klopi kokku sulatatud või, suhkur, fariinsuhkur, hapukoor, munad ja vanill. Lisa jahusegu ja klopi ühtlaseks massiks. - Jaga tainas ettevalmistatud koogivormide vahel, täites iga vormi kahe kolmandiku ulatuses. Küpseta 12 minutit ja võta seejärel ahjust välja. Lusikaga pane igale koogikesele 1 supilusikatäis õunatäidist ja küpseta, kuni servad on kuldpruunid, umbes 8 minutit (ideaalis peaksid koogikesed olema kergelt niisked). Lase küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta koogikesed restile täielikult jahtuma.
- Tainapunutise valmistamine: Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Aseta muretainas lõikelauale. Lõika 0,5–1 cm laiusteks ribadeks ja aseta need võrekujuliselt.
Lõika käsitsi küpsisevormiga saadud ruudustikust 12 5 cm (2-tollist) ringi ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pintselda lahtiklopitud munaga ja puista peale jämedat suhkrut. Küpseta kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda. - Glasuuri ettevalmistamine: Vahusta suures kausis mikseriga keskmisel kiirusel koor, hapukoor ja tuhksuhkur, kuni tekivad tugevad tipud, umbes 4 minutit. Määri igale koogikesele glasuur ja kaunista vitstest küpsisega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
