Kleepuva kookosriisiga magustoit "Ka nyao man"
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit pluss paisumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Seda lihtsat magustoitu kutsuvad tailased "magusaks suupisteks". Magustoit pole Tais kuumuse ja niiskuse tõttu eriti populaarne, kuid kohalikud naudivad neid kergeid maiustusi või serveerivad neid lihtsalt puuviljadega söögikorra lõpus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi Tai kleepuvat riisi (khao niao)
- 1 purk (550 g) suhkrutamata kookospiima
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- 2 kooritud ja viilutatud mangot
- 6 oksa piparmünti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riis, kookospiim, mango, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega riis piisava koguse veega, et vesi ulatuks riisipinnast 2,5 cm kõrgemale. Leota vähemalt 6 tundi ja kuni 24 tundi. Kurna.
- Aseta bambusest aurutuskorv wokipannile ja kata see küpsetuspaberiga. Lisa vett, kuni see ulatub korvi põhjani 2,5–4 cm. Lase vesi keema tõusta.
Pane riis wokipõhja, alanda kuumust keskmise-madala peale, kata wok kaanega ja keeda, kuni riis on pehme, 20-25 minutit. Tõsta tulelt ja tõsta riis kaussi. - Ava kookospiima kauss ja koori pinnalt paks koorekiht ära. Pane väikesesse kastrulisse. (Ülejäänud kookospiim jääb alles mõne teise retsepti jaoks.)
Lisa kookoskreemile suhkur ja sool ning lase keema tõusta. Kuumuta segades umbes 1 minut, kuni suhkur on lahustunud. Vala segu riisi peale, sega korralikult läbi, kata kaanega ja lase umbes 30 minutit seista, kuni vedelik on imendunud.
Serveeri toatemperatuuril mangoviiludega. Kaunista mündiokstega. (Valmis roog säilib kaetult toatemperatuuril 6-8 tundi. Ära pane külmkappi, sest see põhjustab riisi kõvastumist.)
Kategooriad:
Sarnased retseptid
