Kookoskook
Hääled: 15
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12
Vanilje ja mandliekstraktide kombinatsioon annab Ina Garteni kahekihilisele kookoskastmega koogile rikkaliku maitse. Biskviidikihid on kuldpruunid, kuna ta lisab taignale viis muna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g magusaid kookoshelbeid
- 340 g toatemperatuuril võid, pluss natuke lisa panni määrimiseks
- 5 muna, kategooria CB, toatemperatuuril
- 2 spl suhkrut
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 1,5 tl mandliekstrakti
- 3 tassi premium-nisujahu, pluss natuke lisa panni puistamiseks
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/2 teelusikatäit söögisoodat
- 1/2 tl peensoola
- 1 tass piima
Kreemi jaoks:
- 450 g toatemperatuuril Philadelphia toorjuustu
- 170 g magusaid kookoshelbeid
- 225 g toatemperatuuril võid
- 3/4 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tl mandliekstrakti
- 450 g sõelutud tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kookoshelbed, tuhksuhkur, Philadelphia juust, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, esmaklassiline jahu, küpsisetainas, munad, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Elektrilise mikseri kausis, millel on lameda labaga kinnitus, vahusta või ja suhkur keskmisel-kõrgel kiirusel 3–5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev.
Löö munad väikesesse kaussi. Klopi mikseriga keskmisel kiirusel ükshaaval munad sisse, kraapides samal ajal kausi külgi. Lisa vanilje- ja mandliekstrakt ning sega korralikult läbi. Segu võib tunduda kalgendunud, aga ära muretse. - Eraldi kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Mikseri madalal kiirusel lisa tainale kolmes osas vaheldumisi kuivad koostisosad ja piim, alustades ja lõpetades kuivainetega. Sega hoolikalt läbi. Lisa 110 g kookoshelbeid ja sega silikoonspaatliga läbi.
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri 2 ümmargust koogivormi võiga, seejärel kata need küpsetuspaberiga. Määri uuesti võiga ja puista kergelt jahuga üle.
Jaota tainas võrdselt kahe vormi vahel ja silu pealt noaga siledaks. Küpseta ahju keskel 45-55 minutit, kuni pealt on kuldpruun ja hambatikk tuleb puhtalt välja. Jahuta restil 30 minutit, seejärel võta koogid vormidest välja ja aseta restile täielikult jahtuma. - Glasuuri jaoks sega elektrilise mikseri kausis, millel on labaotsak, madalal kiirusel toorjuust, või, vaniljeekstrakt ja mandliekstrakt. Lisa tuhksuhkur ja sega ühtlaseks massiks (ära vahusta).
Koogi kokkupanekuks aseta esimene kiht tagurpidi tasasele serveerimisvaagnale ja määri peale glasuur. Aseta teine kiht tagurpidi ja määri peale ja külgedele glasuur. Kaunistamiseks puista peale kookoshelbeid ja suru see kergelt külgedele. Serveeri toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
