Nõia koogikesed

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 tk (2 tassi koort)

Nende koogikeste tõeline saladus peitub kaunistuses. Natuke toonitud glasuuri ja kommide abil muutuvad need maapähklivõi ja toorjuustu glasuuriga minišokolaadikoogikesed hirmuäratavalt kauniks kunstiteoseks. Ärge muretsege, kui te ei saa sellega õigesti hakkama – jubedad koogikesed on sama head, eriti Halloweeniks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

40 g kvaliteetset poolmagusat šokolaadi, väikesteks tükkideks murtud
1/4 spl ploomimahla
3/4 tassi premium-nisujahu
3/4 tassi suhkrut
1/2 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
1 muna kategooria CO
1 munakollane
1/3 tassi hapupiima
1/4 tassi taimeõli
1/2 tl vaniljeekstrakti
Lisavarustus12 muffinivormi mahutavusega 120 ml ja ühekordsed pabertopsid

Kohupiimakreem

1 spl. maapähklivõi (kreemja konsistentsiga või pähklitükkidega)
110 g toatemperatuuril toorjuustu (kohupiima)
1/2 tassi (110 g) soolamata võid, toatemperatuuril
4 tassi tuhksuhkrut
2 spl piima
1 tilk rohelist toiduvärvi, valikuline
Šokolaadivahvli küpsised
Lagritsaribad
Röstitud kookoshelbed
Väikesed kommid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: poolmagus šokolaad, šokolaadiküpsised, lagritsakommid, kookoshelbed, esmaklassiline jahu, munad, hapupiim, piim, tuhksuhkur, Maapähklivõi, kohupiim, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista koogikesed ette: Aseta ahjurest keskele ja kuumuta ahi 150 °C-ni. Vooderda muffinivormid paberist küpsetuspaberiga.
Pane šokolaad ja ploomimahl mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta mikrolaineahjus madalal võimsusel aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on täielikult sulanud.

Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja sool. Teises kausis klopi elektrilise käsimikseriga suurel kiirusel munad ja munakollane, kuni segu on kergelt paksenenud ja sidrunivärvi, umbes 3 minutit.

Lisa munadele järk-järgult hapupiim, taimeõli, vaniljeekstrakt ja sulatatud šokolaad, vahustades ühtlaseks massiks. Lisa jahusegu ja vahusta korralikult läbi.
Jaga tainas koogivormide vahel, täites need poolenisti. Küpseta umbes 25 minutit, kuni koogikese keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja ja pealispind vajutamisel tagasi tõuseb.

Jahuta muffineid vormides restil 10 minutit, seejärel eemalda vormidest ja lase täielikult jahtuda.
Valmista kreem: Suures kausis elektrilise mikseriga klopi või, maapähklivõi ja toorjuust heledaks ja kohevaks vahuks.

Lisa järk-järgult tuhksuhkur ja piim, vahustades ühtlaseks massiks. Soovi korral lisa toiduvärvi. Pane külmkappi, kuni kreem taheneb.
Kaunista koogikesed: Nõiamütsi jaoks joonista koogikese keskele ring. Nuga nurga all tehes tee sügav lõige. Pööra koogikest, joonista noaga ring ja eemalda koonusekujuline keskosa. Korda sama ülejäänud koogikestega.

Pane või pritsi iga koogikese keskele piisavalt glasuuri, et see kataks koogikese ava ja moodustaks näo. Kata šokolaadivahvli küpsised Need on mütsi äärised. Aseta vahvliküpsise keskele kreemitükk ja aseta peale koonusekujuline koogitükk. Saad nõiamütsi.

Juuksed saab teha õhukestest lagritsaribadest, röstitud kookoshelvestest või maisihelvestest ning silmad ja/või nina kommidest. Enne serveerimist hoia koogikesi 30 minutit külmkapis.