Kirsi-Streuseli brownie

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 358, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 5 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 3 G., kolesterool 59 mg naatrium 175 mg suhkur 36 G.

Nautige selles luksuslikus brownie's uskumatut šokolaadi, kirsi ja mandli kombinatsiooni. Pehme, superšokolaadine mandlijahust brownie kirsitäidisega on kaetud krõbeda mandlipüreega. Kirss lisab meeldivat, puuviljast hapukust, mis tasakaalustab harmooniliselt brownie magusust.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis ja pealiskiht

4 tassi kivistatud kirsse (värskeid või külmutatud)
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
0,5 tl soola + näpuotsatäis
2 tl maisitärklist
2 teelusikatäit vett
0,5 tl vaniljeekstrakti
1/4 tl mandliekstrakti
3/4 tassi kaerahelbeid
0,5 tassi premium-jahu
0,5 tassi tihedalt pakitud helepruuni suhkrut
1/4 tassi viilutatud mandleid
6 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks kuubikuteks

Brownie

Keedupihusti
340 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
110 g soolamata võid
3/4 tassi helepruuni suhkrut
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
4 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl mandliekstrakti
1 tass premium-jahu
0,5 tassi mandlijahu
3/4 tl soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlijahu, kirss, tärklis, streusel, poolmagus šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täidis:

Sega väikeses kastrulis kirsid, suhkur, sidrunimahl ja näpuotsatäis soola ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni segu eraldab oma mahla, umbes 10 minutit. Sega väikeses kausis maisitärklis ja vesi, seejärel vala kastrulisse ja hauta, kuni vedelik pakseneb, 1-2 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka mõlemad ekstraktid. Tõsta taldrikule jahtuma.
Samal ajal valmista ette kate.:

Sega kausis kokku kaerahelbed, jahu, fariinsuhkur, mandlid ja ülejäänud 1/2 teelusikatäit soola. Sega sõrmedega või hulka, kuni segu on purune. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.

Brownie:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 23 x 33 cm küpsetusvorm fooliumiga, jättes igast küljest 5 cm üleulatuvaid vardaid; piserda küpsetusspreiga. Sulata šokolaad ja või kastrulis keskmisel kuumusel pidevalt segades. Tõsta tulelt ja sega sisse mõlemat tüüpi suhkur. Sega hulka munad ja mõlemad ekstraktid. Sega kausis jahu ja sool ning sega taignasse.
Vala tainas ettevalmistatud pannile. Kata kirsitäidisega ja puista peale kate. Küpseta, kuni brownie keskele pistetud hambatikk tuleb välja enamasti puhtana, 45–55 minutit. Lase pannil veidi jahtuda, umbes 20 minutit. Eemalda brownie ettevaatlikult pannilt, tõmmates fooliumiriba tagasi, ja tõsta restile täielikult jahtuma. Lõika ruutudeks.