Jamon pannil
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 rull
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 rull
Pan de jamón on Venezuela jõulurull, mida müüakse pagaritöökodades üle kogu riigi 1. detsembrist kuni uusaastani. See pidulik leib singi, oliivide ja rosinatega on lemmik ja populaarne maiuspala mitte ainult jõulude ajal, vaid kogu detsembri vältel, mil seda serveeritakse igal laual. „Minu peres küpsetasime jõululaupäeval alati kaks pan de jamón'i,“ ütleb retsepti autor Larisa Alvarez. „Üks söödi päeva jooksul ära ja teine serveeriti pühadeõhtusöögiks. Tegin vea, et küpsetasin ainult ühe, sest õhtusöögiks polnud peaaegu ühtegi alles. Ärge tehke sama viga, mida mina tegin. Head sööki!“
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g jahutatud pitsatainast, toatemperatuuril
- 450 g õhukesi sinkiviile
- 0,5 tassi hakitud rohelisi oliive
- 0,5 tassi tihedalt pakitud rosinaid
- 1 suur muna
- Premium jahu taignaga töötamiseks (vajadusel)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, sink, oliiv, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kui pitsataigen on katsudes kleepuv, puista tööpind kergelt jahuga üle. Rulli tainas 30x40 cm suuruseks ja 0,3 cm paksuseks ristkülikuks.
- Aseta singiviilud tainale, jättes mõlemale lühemale küljele 1 cm laiuse äärise. Puista peale ühtlaselt oliive ja rosinaid. Alustades pikemast küljest, mis on sinust kõige kaugemal, rulli tainas rulliks. Aseta see õmblustega pool allpool ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Klopi väikeses kausis muna vähese veega lahti ja pintselda rulli ohtralt. Torka rulli pinda kahvliga mitu korda, jälgides, et tainas täielikult läbi ei torkaks.
- Küpseta umbes 60 minutit, kuni on sügavkuldpruun. Lase 10 minutit jahtuda, seejärel lõika sakilise noaga viiludeks ja serveeri.
Retsepti autor - Larisa Alvarez – kokk, kokandusõpetaja
Kategooriad:
Sarnased retseptid
