Vürtsikad banaanid Foster

Hääled: 1

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Selle New Orleansi restoranis leiutatud magustoidu ajalugu ulatub aastasse 1951. Sel ajal oli linn Lõuna-Ameerikast imporditud banaanide keskus. Roog sai nime Brennani restorani omaniku sõbra Richard Fosteri järgi. Banaanimaitse ja rummikaste moodustavad eduka kombinatsiooni. Mõnele võib aga vürtsikas Foster’s liiga domineeriv tunduda. Sellisel juhul aitab pimentpimentide ja muskaatpähkli koguse vähendamine. Lisa alkohol soojusallikast eemal.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 valmimata banaan, lõigatud pikuti pooleks
2 spl (30 g) võid
1/4 spl (50 g) pruuni suhkrut
1/4 tl jahvatatud piment
1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
1 spl banaanilikööri
1/4 tassi tumedat rummi
1/2 tl peenelt riivitud apelsinikoort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: banaanid, pruun suhkur, piment, muskaatpähkel, Apelsinikoor, banaaniliköör, rumm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sulata või 25 cm (10-tollisel) paksupõhjalisel pannil madalal kuumusel. Lisa fariinsuhkur, piment ja muskaatpähkel. Sega, kuni suhkur on lahustunud. Vala peale banaaniliköör ja lase kaste podiseda. Lisa banaanid ja prae mõlemalt poolt 1 minut, kastes neid õrnalt kastmega. Tõsta banaanid pannilt serveerimisalusele.
Kuumuta kaste tasasel tulel keemiseni ja vala ettevaatlikult rumm sisse. Kui temperatuur on piisavalt kõrge, süttib alkohol iseenesest. Kui ei sütti, süüta see ettevaatlikult põleva taskulambiga ja jätka kuumutamist, kuni leek on vaibunud (umbes 1-2 minutit). Kui kaste on liiga vedel, hauta veel 1-2 minutit, kuni see saavutab siirupi konsistentsi.