Sügisese rapsoodia võileivamähis

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 rulli

See värviline sügiseste saakidega täidetud wrapivõileib meenutab küllusesarve. Roog näeb taldrikul vapustav välja ja selle maitse õigustab paljusid valmistamise samme. Wrapilaadsed rullid, tuntud ka kui võileivawrapid, on pikka aega olnud populaarsed erinevate kultuuride seas (armeenlased, kreeklased, Lähis-Ida elanikud ja teised). Roal on palju sarnasusi Mehhiko burritoga. Seda peetakse ka võileivatüübiks, kus leib on mähitud täidise ümber, mitte selle peal ja all.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 keskmine tammetõru või delikatesskõrvits, koorimata ja kuubikuteks lõigatud
170 g õunapuusuitsupeekonit (üks tükk), kuubikuteks lõigatud
6 salveilehte, hakitud
4 tervet murulauku, pluss 2 spl hakitud murulauku
2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
2 spl oliiviõli
350 grammi küpsetatud kalkunirind, lõika 1 cm paksusteks viiludeks ja seejärel kuubikuteks
1 Bere Bosci pirn, kuubikuteks lõigatud
2 tassi lehtkapsasalatit või rebitud lehtkapsalehti
4 täisteratortillat, läbimõõduga 25 cm.
150 g Gorgonzolat või muud sinihallitusjuustu, lõigatud väikesteks tükkideks
1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid või sarapuupähkleid (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tammetõru kõrvits, kalkun, peekon, lehtkapsas, pirnid, tortilla, Gorgonzola juust, kreeka pähklid, sarapuupähklid, salvei

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Sega kõrvits, peekon, salvei ja 1/4 teelusikatäit soola ja pipart äärega küpsetusplaadil. Küpseta 20 minutit, segades üks kord, kuni kõrvits on pehme ja peekon krõbe.
Samal ajal täida väike kauss jääveega. Kuumuta eraldi väike kastrul keemiseni. Hoides terveid murulauku tangidega, kasta need 30 sekundiks keevasse vette. Tõsta need välja ja kasta jäävette jahtuma, seejärel kuivata paberrätikutel.

Suures kausis klopi kokku hakitud murulauk, äädikas, oliiviõli, sool ja pipar maitse järgi. Lisa kõrvitsa-peekonisegu, kalkun, pirn ja lehtkapsas ning sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta tortillasid kuival pannil keskmisel kuumusel 30 sekundit mõlemalt poolt. Lusikaga pane veerand kalkuni-kõrvitsa segust igale tortillale keskele. Puista ühtlaselt peale gorgonzolat ja pähkleid. Rulli iga tortilla koonuseks ja seo kinni terve murulauguga.

Retsept Tortilla võileib tai keeles.

Kategooriad:

retsept / Sügisroad / Kiirtoit / Tortillaroad / Pagariäri / Draniki ja pannkoogid soolase täidisega / / Kõrvitsaroad / Kõrvitsa eelroad

Sarnased retseptid