Klassikaline kook

Hääled: 6

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Kondiitrid katsetavad pidevalt maitsetega, kuid nagu me teame, jäävad klassikud ajatuks. See klassikaline vaniljekook sobib ideaalselt igaks koduseks sündmuseks. Ja mis kõige parem, seda ei pea vahetult enne serveerimist valmistama; vaniljebiskviitkook peab päeva suurepäraselt üle elama, kui see on ette valmistatud, ja esitleb end külalistele kogu oma hiilguses, kui see on vahetult enne pidustust kokku pandud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vanilje käsnkook

110 g toatemperatuuril võid, pluss veidi küpsetusplaatide määrimiseks
2 3/4 tassi universaalset jahu, pluss lisa küpsetusplaatide jaoks
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis peensoola
2 spl suhkrut
0,5 tassi taimeõli
5 suurt muna toatemperatuuril
1 spl vaniljeekstrakti
1 tass piima

Kreem

350 g võid toatemperatuuril
Näpuotsatäis peent soola
3 ja 1/4 tassi tuhksuhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
1/4 tassi piima

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 170 °C-ni. Määri 23 cm läbimõõduga ümmarguste küpsetusvormide põhi ja küljed võiga; puista peale jahu ja koputa liigne tainas ära.
Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool.

Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, suhkur ja taimeõli heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 5 minutit. Klopi ükshaaval sisse munad ja seejärel lisa vanill.
Sega tainas läbi, lisades spaatliga vaheldumisi jahusegu piimaga, lisades jahu kolmes osas ja piim kahes osas. Alustades ja lõpetades jahuga, kuni segu on ühtlane. Jaga saadud tainas võrdselt ettevalmistatud vormide vahel.
Koogi jaoksKüpseta kooke ahju ühel restil umbes 35–40 minutit, kuni pealt on kuldpruun ja keskosa vajutamisel tagasi kerkib.

Kui koorik tundub ebaühtlane, pööra vorme poole küpsetusaja pealt. Lase vormides 10 minutit jahtuda, seejärel kummuta need restidele ja lase täielikult jahtuda.
Samal ajal kui koogid jahtuvad, valmista kreem.Suures kausis klopi mikseriga keskmisel kiirusel või ja sool ühtlaseks massiks.

Vahusta järk-järgult hulka tuhksuhkur. Kui see on täielikult segunenud, suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja jätka vahustamist, kuni segu on valge ja kohev. Lisa 2 supilusikatäit piima ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega hulka ülejäänud piim, üks supilusikatäis korraga (segu peaks olema määritav, aga mitte vedel).
AssambleeAseta üks koogikiht näoga ülespoole taldrikule või köögiletile ja määri peale 1 tass glasuuri. Kata teise koogikihiga. Määri ülejäänud glasuur koogi peale ja külgedele.

Vaadake seda lühikest videot Märkus kookide kaunistamise kohta lilledega.

Märkus

Koogikihid saab ette valmistada eelmisel päeval; mässige need kilesse ja fooliumisse ning laske neil üleöö toatemperatuuril seista. Teise võimalusena võite koogi kokku panna päev enne serveerimist; laske sel üleöö toatemperatuuril seista, kaetult suure kausi või spetsiaalse kupliga. (Kui teie köök on liiga kuum, jahutage kooki ja laske sellel enne serveerimist umbes tund aega toatemperatuuril seista.).