Decadent Brownie koogipulgad pulkadel

Hääled: 3

Kuidas teha - dekadentlikke brownie-koogipulki pulkadel

Roa foto: Ann Thornton

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 34 koogipulka

Dekadentlikud brownie-koogipulgad pulkadel - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

350 g piimašokolaadi
150 g võid, pluss veidi pehmendatud võid pannile
1 tass kakaopulbrit
1/2 tl peent meresoola
1,3 tassi suhkrut
1,25 tl vaniljeekstrakti
2 muna toatemperatuuril
2/3 tassi premium-jahu
1,5 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
Tagasitäide: kookoshelbed, purustatud maapähklid, värvilised pulgakommid
Spetsiaalvarustus30–40 pulgakommi/kommipulka (15 cm pikkused)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: šokolaaditükid (graanulid), piimašokolaad, munad, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, kookoshelbed, kakao, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sulata šokolaad kuumakindlas kausis veekeetja kohal. Kasta üks pulgakommipulk sulatatud šokolaadi sisse (see aitab brownie'del paremini kinni jääda). Puhaste käte või kummikinnastega võta pulgakommipallist üks kuhjaga supilusikatäis brownie'sid. Kinnita brownie-pall pulga külge, et see paigal püsiks.
Kasta iga pulk ettevaatlikult sulatatud šokolaadi sisse (või määri see pintsliga laiali), kasutades lusikat juhisena. Natuke šokolaadi peaks jääma ka pulgale endale – see "liim" hoiab ära pallide maha kukkumise, kui neisse hammustada.

Kasta saadud "kommid" valitud lisanditesse. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Kui kõik "kommid" on valmis, aseta need umbes 30 minutiks külmkappi.
Dekadentlik brownie

Kuumuta ahi 160°C-ni.

Taigna valmistamiseks sulata või keskmises või suures kuumakindlas kausis, mis on asetatud keeva veega poti kohale.

Samal ajal kui või topeltkatlas sulab, sega eraldi kausis kokku kakaopulber, meresool ja suhkur. (Suhkur ja sool toimivad abrasiivsete ainetena, eemaldades kakaost kõik tükid.)

Lisa sulatatud võile kakao, suhkur ja sool ning sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Segu peaks meenutama šokolaadikastmes pulbrit ja kausist kergesti lahti tulema, võimaldades pallide vormimist. Tõsta tulelt ja aseta pann köögirätikule. Lase tainal jahtuda; see peaks olema soe, aga mitte kuum.
Kuni tainas jahtub, kata 23 x 33 cm (9 x 13-tolline) küpsetusvorm külgedeni küpsetuspaberi või fooliumiga. Jäta mõlemale küljele veel 10 cm (4 tolli) paberit või fooliumit. See aitab brownie'sid vormist täielikult eemaldada, seega jäta piisavalt paberit, et need mugavalt kinni jääksid. Määri paber või foolium ohtralt rasvainega.
Sega jahtunud tainasse vanilliekstrakti, et see vedeldaks. Lisa munad ükshaaval: klopi esimene muna hoolikalt läbi ja seejärel lisa teine. Tainas peaks olema läikiv ja sile.

Lisa jahu ja sega see täielikult tainasse. Kui tainas tundub täiesti sile, klopi seda vähemalt 45 korda hoogsalt.

See protsess mitte ainult ei aita stressi leevendada, vaid muudab koogid ka nätskemaks. Sega ettevaatlikult šokolaaditükid sisse. Jaota paks, fudge-taoline tainas spaatli või käte abil ühtlaselt ettevalmistatud vormi (määri käed eelnevalt õliga).
Pane tainas ahju ja küpseta 20-25 minutit, kuni koorik on krõbe ja aroom täidab maja. Lase magustoidul pärast ahjust väljavõtmist restil või köögirätikul toatemperatuurini jahtuda.

Brownie retsept "Dekadentlik".

Märkus:

Palu kellelgi teisel aidata brownie'sid šokolaadi kasta, kui sa pallikesi valmistad. Sinu käte soojus aitab brownie'del pulkade külge kleepuda ja kiire kastmine hoiab ära pallide kuivamise ja šokolaadi sisse kukkumise..