Sardiinieelroog (Sardeles)
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Kreeka roogi valmistamise üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g (umbes 16-20 tk) väikeseid sardiine
- 450 g kuivatatud ja jahvatatud halli meresoola
- 60 ml sidrunimahla (umbes kahest sidrunist)
- 60 ml oliiviõli
- 1 spl peeneks hakitud oreganot
- 4 viilutatud tomatit
- 20 kivistatud Kalamata oliive
- 1 väike päts viilutatud maaleiba
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalafilee, tomatid, sidrunimahl, Kalamata oliivid, valge leib, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puhasta sardiinid, lõigates kääridega pead ja sabad ära. Seejärel lõika mööda selgroogu, et kala avada. Ära lõika täielikult läbi. Eemalda selgroog.
Puista sardiinide sisemus halli soolaga ja voldi fileed sissepoole. Puista ka väliskülg soolaga ja aseta madalasse taldrikusse. Kata kinni ja pane 12 tunniks külmkappi. - Loputa kala hästi ja lõika fileedeks.
Väikeses kausis klopi kokku sidrunimahl, oliiviõli ja pune. Laota tomatid serveerimisvaagnale ja kata sardiinifileedega. Nirista sidrunisegu kala peale. Puista peale oliive ja serveeri eelroana maaleivaga.
Kategooriad:
retsept / Eelroad / Kala eelroad / Kreeka köök / Kass Cora
Sarnased retseptid
