Šokolaadipilvekook
Hääled: 14
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Õhulise šokolaadipilvekoogi retsept
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 255 g tumedat šokolaadi (vähemalt 70% kakaosisaldus)
- 1/2 tassi pehmendatud võid
- 6 muna (2 tervet, 4 eraldatud munakollasteks ja -valgeteks)
- 1/2 tassi pluss 1 spl suhkrut
- 2 spl apelsinilikööri (valikuline), eelistatavalt Cointreau'd
- 1 apelsini koor
Kreemi jaoks:
- 2 tassi rasket koort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 spl apelsinilikööri
- 1/2 tl suhkrutamata kakaopulbrit puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, Apelsiniliköör, Apelsinikoor, vaniljeekstrakt, kakao, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lisatarvikud: lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 23 cm.
Kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
Sulata šokolaad kas mikrolaineahjus või veekeetjas, lisa või ja lase sel soojas šokolaadis sulada. - Vahusta 2 tervet muna ja 4 munakollast 1/3 tassi suhkruga, seejärel sega ettevaatlikult hulka šokolaadisegu, apelsiniliköör ja apelsinikoor.
Teises kausis vahusta 4 munavalget vahuks, seejärel lisa järk-järgult ülejäänud suhkur ja vahusta, kuni valged säilitavad oma kuju, aga mitte kuni tekivad kõvad tipud. Sega väike kogus munavalget šokolaadisegu hulka ja seejärel sega hulka ülejäänud valged. - Vala tainas ettevalmistatud ahjuplaadile ja küpseta 35–40 minutit, kuni põhi on paisunud, keskele tekib pragu ja keskosa on läbi küpsenud. Jahuta põhi ahjuplaadil restil; keskosa vajub jahtudes settima.
- Enne serveerimist aseta kook vormi alusele või serveerimisvaagnale ja eemalda ettevaatlikult küljed. Ära muretse, kui on pragusid või ebaühtlaseid servi; see kraatrilaadne kuju on just see, mida me otsime.
Vahusta koor pehmeks, seejärel lisa vaniljeekstrakt ja apelsiniliköör ning jätka vahustamist, kuni koor moodustab jäigad, kuid mitte liiga jäigad tipud. Täida koogi "kraater" vahukoorega, jaota see servadeni. Seejärel puista pinnale teesõela abil kakaopulbrit ja kaunista šokolaadilaastudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
