Colcannoni supp
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Colcannoni supp - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 55 g tükeldatud peekonit
- 1 hakitud valge sibul
- 1 porrulauk, viilutatud ringideks
- 1/2 tassi valget veini
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 1/2 pea Savoy kapsast, hakitud (südamikuta)
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 2 tassi rasket koort
- 2 spl tükeldatud võid toatemperatuuril
- 500 g kooritud ja kuubikuteks lõigatud vahakartuleid (punase koorega, Norlandi või Peruvian Purple'i kartuleid. Ärge kasutage tärkliserikkaid Russet'i ega Idaho kartuleid, kuna need sordid ei püreestu hästi)
- Basiilikuõli, praetud basiilik (serveerimiseks)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, Savoy kapsas, valge vein, porrulauk, peekon, kreem, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane peekon kastrulisse keskmisel-kõrgel kuumusel. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni peekonirasv on sulanud.
Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa sibul, porrulauk, kartul ja kapsas ning hauta kaane all aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud, umbes 10 minutit. Lisa valge vein ja hauta veel 2 minutit. - Vala puljong hulka, lase keema tõusta ja maitsesta soola ja pipraga. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kartulid on pehmed. Tõsta kartulid potist välja, püreesta need ja lisa supile.
Lisa koor ja hauta veel paar minutit, kuni supp saavutab kreemja konsistentsi. Tõsta pott tulelt ja sega hulka võikuubikud. (Pärast või lisamist ära lase supil keema minna, muidu või läheb tükiliseks.)
Vala supp kaussidesse, lisa basiilikuõli ja kaunista praetud basiilikulehtedega.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Supid / Kreemsupid / Kapsaroad / Kapsasupid / Savoy kapsas / Iiri köök
Sarnased retseptid
