Muna- ja võikreem šokolaadiga
Hääled: 5
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Kahe tüüpi sulatatud šokolaadiga maitsev munavalgekreem saab oma siidise tekstuuri võist, samas kui sorts lahustuvat espressot rõhutab šokolaadi maitset ilma kohvimaitset lisamata.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g tumedat šokolaadi
- 340 g poolmagusat šokolaadi
- 3/4 tassi toatemperatuuril munavalgeid (4-5 keskmist muna)
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tl viinakivikoort
- 3/4 tl jämedat soola
- 3 tl vaniljeekstrakti
- 680 g toatemperatuuril võid
- 3 tl lahustuvat espressot (lahusta 1,5 tl vees)
- 3 spl tumedat rummi (või mis tahes muud maitseainet teie valikul)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, poolmagus šokolaad, munad, viinakivikreem, vaniljeekstrakt, kohv, rumm
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Murra šokolaad tükkideks, aseta see kuumakindlasse kaussi ja aseta keeva veega poti kohale. Sulata šokolaad veevannis pidevalt segades, kuni see on täielikult sulanud, seejärel lase sel toatemperatuurini jahtuda.
- Elektrilise mikseri kausis vispliotsiku abil sega munavalged, suhkur ja viinakivikoor. Aseta kauss keeva veega poti kohale ja kuumuta valgeid umbes 5 minutit, kuni need on katsudes soojad. Pane kauss mikseri juurde tagasi ja vahusta valgeid suurel kiirusel 5 minutit või kuni segu jahtub ja tekivad jäigad tipud.
- Lisa või, üks supilusikatäis korraga, vahustades keskmisel kiirusel. Kraabi segu kausi külgedelt maha, seejärel lisa sulatatud šokolaad, vaniljeekstrakt, espresso ja rumm (kui kasutad). Vahusta 1 minut, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Kui koor tundub pehme, lase see jahutada ja vahusta uuesti. Saagis: 4 spl.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
