Manakish juustuga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 429, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 16 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 2 G., kolesterool 39 mg naatrium 342 mg suhkur 1 G.
Kalorid 429, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 16 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 2 G., kolesterool 39 mg naatrium 342 mg suhkur 1 G.
„Juustuga manakish on Lähis-Ida lameda leiva peal riivitud Aqawi juustuga, mis sarnaneb Itaalia mozzarellaga,“ ütleb Yumina Jawad. „Mu ema õpetas mulle, kuidas seda Liibanoni manakishi teha. Seda on lihtne nullist valmistada. Universaalse jahu asemel võib kasutada leivajahu. Mida suurem on valgusisaldus, seda krõbedam on lame leib.“
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tainas
- 2,5 tl kiirpärmi
- 1 tass sooja vett
- 2 spl oliiviõli + lisa määrimiseks
- 1 teelusikatäis soola
- 1 teelusikatäis granuleeritud suhkrut
- 3 tassi premium-jahu + vajadusel rohkem
Assamblee
- 220 g riivitud Akawi juustu
- Terved või hakitud värsked piparmündilehed
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tainas:
Pane pärm suurde kaussi. Lisa soe vesi ja sega, kuni pärm on lahustunud. Pane kõrvale, kuni pinnale tekib vaht, umbes 10 minutiks. - Lisa oliiviõli, sool ja suhkur ning sega puulusikaga ühtlaseks massiks. Oota paar minutit, seejärel lisa jahu ja sega, kuni tainas muutub tihkeks ja sa ei saa seda enam segada.
- Keera tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku seda kätega, kuni see muutub pehmeks ja elastseks, umbes 5-7 minutit. Sõtku tainas hoolikalt läbi. Korralikult sõtkutud tainas võimaldab sul hiljem kergesti väikeseid pallikesi vormida. Vormi tihe pall.
- Määri kauss õliga ja pane tainas kaussi tagasi. Kata kilega või rätikuga ja lase toatemperatuuril 60 minutit kerkida.
- Kui tainas on peaaegu valmis, kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Assamblee:
Jaga tainas 8–12 võrdseks osaks, olenevalt soovitud manakiši suurusest, ja aseta need küpsetusplaadile. Venita sõrmedega iga osa umbes 4 cm paksuseks ümmarguseks ja lamedaks kettaks. Puista tainas ühtlaselt juustuga. - Küpseta kuldpruuniks 10–12 minutit. Serveeri soojalt värske mündiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
