Tankhulu
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 259, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 0 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 8 mg suhkur 66 G.
Kalorid 259, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 0 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 8 mg suhkur 66 G.
Tanghulu on kõvaks muutunud suhkrusiirupisse vardasse aetud puuvili, mis on Hiinas populaarne talvine suupiste, mida tänavamüüjad sageli turgudel ja festivalidel müüvad. Traditsiooniliselt valmistatakse tanghulut viirpuumarjadest, ühendades hapuka puuvilja magusa ja krõmpsuva koorega, kuid peaaegu iga puuvili sobib. Puuvili peaks olema piisavalt kõva, et varras kindlalt kinni hoida, vastasel juhul on seda siirupiga raske katta. Siirup valmistatakse tavaliselt ainult suhkrust ja veest, kuid see retsept lisab maisisiirupit, et vältida kristalliseerumist ja tagada täiesti selge glasuur. Meeldiva maitse ja aroomi saamiseks on lisatud mett.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 18 valget viinamarja
- 14 maasikat, kooritud
- 1 kooritud klementiin
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi kerget maisisiirupit
- 2 supilusikatäit mahedamaitselist mett, näiteks ristikheina- või segatud ürdimetsi
- Spetsiaalvarustus16 puidust varrast, 20 cm pikkused, karamelltermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: viinamari, maasikas, maisisiirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pane kõrvale. Pese ja kuivata viinamarjad ja maasikad hoolikalt. Eralda klementiinid sektoriteks ja eemalda võimalikult palju valget südamikku.
- Keskmise suurusega kastrulis sega suhkur, maisisiirup, mesi ja 1/4 tassi vett, kuni suhkur on niiske. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda, kuni siirup jõuab kommitermomeetri järgi 150 °C-ni (300 °F), umbes 8–10 minutit.
- Samal ajal aja puuviljad varrastele ilma tükke keeramata: aja igale 6 vardale pikuti 3 viinamarja. Aja 7 vardale pikuti 2 maasikat. Aja 3 klementiiniviilu, ümar ots ees, 3 vardale.
- Kui siirup on valmis, aseta pann kuumakindlale pinnale või ahjukindale. Kallutage seda õrnalt ettepoole, nii et siirup tilguks ühelt küljelt. Kastke puuviljad siirupi sisse, üks varras korraga, ja pöörake, kuni need on täielikult siirupiga kaetud. Seejärel raputage varrast õrnalt panni kohal, et liigne siirup eemaldada. Asetage puuviljad ettevalmistatud küpsetusplaadile ja laske umbes 10 minutit seista.
- Korda sama ülejäänud varrastega. Kui siirup on vedeldunud, vala see lusikaga puuviljadele. Serveeri kohe.Kui puuviljad on kaetud, jääb natuke siirupit üle. Soovi korral võid neist teha meepulgakomme: hauta siirupit madalal kuumusel, kuni see on vedel, seejärel vala see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, mida kasutasid varraste jaoks. Kui siirup on tahenenud, murra pulgakomm väikesteks tükkideks. Võid seda süüa nagu kommi või magustada oma teed.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
