Kuum pruun supp

Hääled: 1

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See supp on inspireeritud populaarsest Kentucky Hot Brown võileivast: röstitud kalkunitükk, praetud peekon ja rikkalik Mornay juustukaste asetsevad röstitud saiaviilul. Kõik need koostisosad leiate Hot Brown juustusupist, mis sisaldab röstitud köögivilju, kalkunitükke, sinki ja praetud peekonit. Pühadeõhtusöögilt järele jäänud sink ja kalkun sobivad selle supi jaoks ideaalselt. Serveeri kuumalt ja iga portsjon on kaunistatud röstitud baguette'i, värskete kirsstomatite, värske peterselli ja riivitud cheddariga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass tükeldatud sinki
1 tass tükeldatud kalkuniliha
6 viilu peekonit
6 viilu baguette'i
90 g soolamata võid + lisa sulatatud võid leiva määrimiseks
1 väike sibul, tükeldatud
2 varre sellerit, tükeldatud
Pool küüslauguküünt, purustatud
5 spl esmaklassilist jahu
1 liiter kergelt soolatud kanapuljongit
1 tass rasket koort
1 tass riivitud valget Ameerika juustu (umbes 110 g)
1,5 tassi riivitud cheddarit (umbes 170 g)
1 tass viinamarjatomateid, õhukeselt viilutatud
3 spl hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, kalkun, peekon, Ameerika juust, cheddari juust, viinamarjatomatid, petersell, seller, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Sulata kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel või. Lisa sibul, seller ja küüslauk ning kuumuta segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 4 minutit. Lisa jahu ja kuumuta segades, 1 minut. Lisa puljong ja koor ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele tasemele, seejärel lisa Ameerika juust ja 1 tass cheddarit ning sega, kuni juust on sulanud. Lisa sink ja kalkun ning kuumuta 3-4 minutit. Tõsta tulelt ja hoia soojas.

Aseta baguette'i viilud küpsetusplaadile ja pintselda sulatatud võiga. Pane ahju ja rösti kuldpruuniks, umbes 10 minutit. Samal ajal prae peekonit mittenakkuva kattega pannil keskmisel kuumusel, aeg-ajalt keerates, kuni see on krõbe, umbes 10 minutit. Tõsta paberrätikutele nõrguma ja seejärel murenda.
Sega kausis tomatid, petersell, sool ja must pipar maitse järgi. Jaota supp kaussidesse ja kata röstitud baguette'iga, puista peale ülejäänud 1/2 tassi cheddarit, tomatid ja peekon.

Retsepti autor - Ameerika köögi piirkond Louisville'is, Kentuckys

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Õhtusöök / Supid / Kreemsupid / Lihasupid / Türgi road / kalkuniliha / Ameerika köök

Sarnased retseptid