Pruuni õlle brownie pekanipähklitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 plaati
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 plaati
Pruuni õlut ehk brownie't kasutatakse selle imelise šokolaadibrownie valmistusprotsessi vältel, andes sellele linnaselised ja vürtsikad noodid, mis rõhutavad kaunilt rikkalikku šokolaadimaitset. Esmalt aurustatakse õlu kergelt ja segatakse taignasse. Kui brownie on küpsetatud, pintseldatakse selle kuuma pinda pruuni õlle ja suhkruga valmistatud glasuuriga ning seejärel kaetakse õllest ja pekanipähklitest valmistatud šokolaadikattega. Brownie on maitsev, aromaatne ja pehme, ideaalselt niiske sisuga. See sobib ideaalselt pühadeks või pärastlõunaseks teeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Brownie
- 0,33 l pruuni õlut
- 220 g võid
- 100 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 4 suurt muna
- 1,5 tassi premium-jahu
- 1/3 tassi kakaopulbrit
- 0,5 tl soola
- 1 tass tumedat šokolaaditükke
Glasuur ja pealiskiht
- 1/4 tassi + 2 spl pruuni õlut
- Näpuotsatäis suhkrut
- 110 g võid
- 1 tass peeneks hakitud pekanipähkleid
- Näpuotsatäis soola
- 2 supilusikatäit kakaopulbrit
- 2 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, kakao, pekanipähklid, õlu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 23 x 33 cm küpsetusvorm fooliumiga, jättes mõlemale poole 5 cm üleulatuvaid osi; pihusta küpsetusspreiga.
- Küpseta mõned brownie'dSuures kastrulis keskmisel kuumusel kuumutage õlu keemiseni ja keetke tasasel tulel umbes 15 minutit, kuni vedelik on vähenenud umbes 1/3 tassi peale. Valage kaussi.
- Pühkige pann puhtaks ja lisage või ning hakitud šokolaad. Kuumutage keskmisel kuumusel, segades, kuni segu on ühtlane. Tõstke tulelt ja laske veidi jahtuda, umbes 5 minutit. Lisage suhkur ja munad ning segage, kuni segu on ühtlane ja läikiv. Segage hulka aurustunud õlu. Lisage jahu, kakaopulber ja sool ning sõtkuge ühtlaseks massiks. Segage hulka šokolaaditükid.
- Vala tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta, kuni brownie keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 30–35 minutit. Tõsta vorm restile. Samal ajal valmista glasuur: Vahusta väikeses kausis kokku 2 supilusikatäit õlut ja suhkur, kuni suhkur on lahustunud; nirista soojadele browniedele.
- Valmista pealekateKeskmises kastrulis keskmisel kuumusel sega kokku või, suurem osa pekanipähklitest (jäta 2 supilusikatäit kõrvale) ja sool. Kuumuta segades, kuni või on sulanud ja pekanipähklid on kergelt röstitud, umbes 5 minutit. Lisa kakaopulber ja sega ühtlaseks massiks. Tõsta tulelt ja lisa kahes osas tuhksuhkur, vaheldumisi ülejäänud 1/4 tassi õllega.
- Sega ühtlaseks massiks, vala seejärel sooja brownie peale ja laota ühtlaselt laiali. Puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit pekanipähkleid. Lase täielikult jahtuda. Tõmba brownie fooliumist pannilt välja ja lõika tükkideks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
