Šokolaadiküpsis vaarikatega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Kogus: 6 võileiba
Kogus: 6 võileiba
Mitmekihiline magustoit, millel on kuulsa Napoleoni koogiga ühine ainus ühine joon – kihilisus. Lao šokolaadiküpsised vahukoore ja värskete vaarikatega ning Napoleon ongi valmis. See magustoit avaldab muljet oma maitse, silmapaistva välimuse ja valmistamise lihtsusega. See kehtib eriti juhul, kui sul on küpsised juba olemas. Neid saab ette küpsetada ja tihedalt suletuna hoida. Nende Napoleoni küpsiste jaoks peavad šokolaadiküpsised olema ideaalsed: rikkalikud ja suussulavad, iga ampsuga maitsvad. See retsept pakub just seda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Šokolaadiküpsised
- 0,5 tassi võid toatemperatuuril
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
- 3/4 tassi premium-jahu
- 2 supilusikatäit kakaopulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
Kook ja koor
- 2/3 tassi vahukoort
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 tl kiirlõssipulbrit
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 1,5–2 tassi värskeid vaarikaid
- Pulbristatud suhkur tolmustamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šokolaadiküpsised, kuiv piim, kreem, vaarikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vahusta või granuleeritud suhkru ja tuhksuhkruga heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Muretaigna segamisel on oluline või ja suhkur korralikult läbi vahustada. Nii saavutate suussulavad küpsised.
- Sõelu eraldi kausis jahu, kakaopulber ja sool. Lisa jahusegu võisegule ja sega ühtlaseks massiks. Vormi tainast ketas, mässi see kilesse ja pane umbes 1 tunniks külmkappi tahenema.
- Kuumuta ahi 160°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Rulli tainas lahti ja sõtku seda kergelt, et see pehmeneks ja seejärel oleks seda lihtsam rullida. Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal veidi üle 0,3 cm paksuseks. Lõika tainast 6 cm läbimõõduga küpsisevormiga küpsised ja aseta need ettevaatlikult küpsetusplaadile, rullides tainast vastavalt vajadusele uuesti.
- Küpseta küpsiseid 13-15 minutit, kuni neid saab spaatliga küpsetusplaadilt kergesti eemaldada. Jahuta küpsiseid küpsetusplaadil ja võta need seejärel ahjust välja.
- Koogi kokkupanekuksVahusta koor pehmeks vahuks, seejärel lisa suhkur, lõssipulber (valikuline, kui vahustad koort ette – pulber stabiliseerib seda kogu päeva jooksul) ja vanill. Pane koor suure tähekujulise otsaga tordipritsi.
- Aseta küpsised taldrikule ja pritsi keskele veidi vahukoort. Laota kreemi ümber 3-4 vaarikat (koor hoiab neid paigal) ja kata teise küpsisega. Pritsi selle küpsise keskele veidi vahukoort ja pritsi selle ümber 3-4 vaarikat. Kata kolmanda küpsisega ja puista peale tuhksuhkrut. Korda ülejäänud küpsistega. Magustoidu saab 4 tundi ette kokku panna ja külmkapis hoida. Küpsised ise säilivad õhukindlas anumas kuni nädala. Teise võimalusena võib kooki 3-4 nädalaks sügavkülma panna..
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Küpsis / Koogid
Sarnased retseptid
