Virsiku-Bourboni koogike
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Tyler Florence küpsetab selle lihtsa magustoidu, mis ühendab mahlased virsikud lõhnava kaneeliga, kuldpruuniks ja serveerib seda jaheda vaniljejäätisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 kooritud ja viilutatud virsikut (6-8 tassi)
- 1/4 tassi burbooni
- 3/4 tassi suhkrut, pluss natuke lisaks puistamiseks
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 1 tl jahvatatud kaneeli, pluss veel puistamiseks
- 1,5 tassi jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl jämedat soola
- 225 g jahutatud võid
- 3/4 tassi rasket koort, pluss lisa määrimiseks
- 1 liiter vaniljejäätist serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: virsikud, burboon, vaniljejäätis, kreem, esmaklassiline jahu, tärklis, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Suures kausis sega kokku virsikud, burboonikollane jook, 1/4 tassi suhkrut, maisitärklis ja kaneel. Sega korralikult läbi.
- Sõelu jahu kaussi, lisa ülejäänud 1/2 tassi suhkrut, küpsetuspulbrit ja soola.
Lõika 170 g võid väikesteks tükkideks, lisa jahusegule ja lõika tainalõikuri või käsitsi, kuni segu meenutab jämedat puru.
Vala sisse koor ja sega, kuni moodustub tainas. Ära sega üle; tainas peaks olema kergelt kleepuv, aga painduv. - Sulata ülejäänud 55 g võid 25 cm läbimõõduga malmpannil keskmisel-madalal kuumusel. Lisa virsiku segu ja kuumuta õrnalt umbes 5 minutit. Vala segu 2-liitrisesse ahjuvormi (või jäta pannile). Lusikaga tõsta tainas soojade virsikute peale. (Taignatilkade vahele võivad jääda tühimikud, kuna tainas küpsetamise ajal kerkib ja paisub.)
Pintselda pind vähese vahukoorega, puista peale suhkrut ja lisa veidi kaneeli. - Küpseta ahjus, asetades panni küpsetusplaadile (pritsmete püüdmiseks), 40–45 minutit, kuni piruka pealispind on kuldpruun ja puuviljamahlad mullitavad. Serveeri soojalt jäätisega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
