Pekanipähkli ruudud
Hääled: 3
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 plaati
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 plaati
See magustoit on Ameerika pekanipähklikoogi variatsioon, ainult et väikeste ruutude kujul, mis helendavad iga püha või muudavad igapäevase teeaja eriliseks. Purune muretaignapõhi on kaetud pehme karamellise täidisega, mis sisaldab mett, tsitrusekoort ja krõmpsuvaid pekanipähklitükke. Magustoidu veelgi luksuslikumaks muutmiseks soovitab Ina Garten kasta poole igast pekanipähkliruudust sulatatud šokolaadi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 600 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 suurt muna
- 3/4 tl vaniljeekstrakti
- 4,5 tassi premium-jahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
Lisandid
- 450 g soolamata võid
- 1 spl mett
- 3 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- 1 tl riivitud apelsinikoort
- 1/4 tassi rasket koort
- 900 g jämedalt hakitud pekanipähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pekanipähklid, munad, kreem, sidrunikoor, Apelsinikoor, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kook:
Elektrilise mikseri kausis, millel on labaotsak, vahusta või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Lisa munad ja vaniljeekstrakt ning sega korralikult läbi. Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Kasutades mikserit madalal kiirusel, klopi kuivad koostisosad tainasse. - Aseta tainas puhtasse 45 x 30 x 3 cm (18 x 12 x 1,25 tolli) vormi ja suru ühtlaselt põhja ja külgedele, tehes ääre. See jääb väga kleepuv; puista tainas ja käed jahuga üle. Küpseta 15 minutit, kuni koorik on tahenenud, kuid mitte pruunistunud. Lase jahtuda.
- Suures paksupõhjalises kastrulis sega kokku või, mesi, fariinsuhkur ja riivitud koor. Kuumuta madalal kuumusel, kuni või sulab, samal ajal puust lusikaga segades. Tõsta kuumust ja hauta 3 minutit.
- Tõsta pann tulelt. Sega hulka vahukoor ja pekanipähklid. Määri täidis põhjale, jälgides, et see põhja ja panni vahelt välja ei imbuks. Küpseta 25–30 minutit, kuni täidis on tahenenud. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
- Mähi kilesse ja hoia külmkapis, kuni täidis on täielikult tahenenud. Lõika pirukas ruutudeks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
