Banaanisplit tagurpidi kook

Hääled: 1

Kuidas teha banaanipoolitusega tagurpidi kooki

Aeg: 6 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16–20

See suurepärane kook ühendab kõik banaanisplitti magustoidu koostisosad: banaanid, kolme tüüpi jäätis (vanilje-, šokolaadi- ja maasikajäätis), biskviitkook, vahukoor, maraschino kirsid, värvilised piserdused ja vedel karamell. Pealmine kiht küpsetatakse nagu tagurpidi kook karamellkatte ja banaanidega, nii et iga ampsuga on valikuvõimalusi küllaga. Serveeri seda jäätisekooki kuuma šokolaadi- või karamellikastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Jäätisekiht

2 tassi vaniljejäätist, kergelt pehmendatud, et määritav oleks
2 tassi šokolaadijäätist, kergelt pehmendatud ja määritavaks muudetud
2 tassi maasikajäätist, kergelt pehmendatud ja määritavaks muudetud

Lisandid

3/4 tassi suhkrut
3 küpset, aga kindlat banaani
Premium jahu puistamiseks

Kook

3 tassi premium-jahu
3 spl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
1 ja 3/4 tassi suhkrut
1 tass küpsetuspulbrit
3 suurt muna, toatemperatuuril
2 tl vaniljeekstrakti
2 tassi hapupiima või keefirit

Kaunistamine

10–12 varrega maraschino kirssi
2 spl peeneks hakitud röstitud maapähkleid
2 spl mitmevärvilisi puisteid
Jahutatud vahukoor, kaunistuseks
Kuum šokolaadi- või karamellikaste serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, banaanid, munad, hapupiim, keefir, kokteilikirss, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kata 22 cm läbimõõduga ümmargune koogivorm kahe kihi kilega, surudes selle külgede ja nurkade vastu, et see võimalikult siledaks jääks, jättes üleulatuva osa, et saaksid jäätise vormist välja võtta.
Jäätisekiht:

Lusika abil tõsta vaniljejäätis ettevalmistatud vormi ja jaota see ühtlase kihina spaatli või lusika tagaküljega. Külmuta umbes 1,5–2 tundi, et jäätis taheneks. Korda sama šokolaadi- ja maasikajäätisega, laodes need kihiti vormi ja külmutades iga kihi, kuni see on tahke (vt märkust).

Märkus

Jäätisekihi saab kokku panna juba eelmisel päeval, katta täielikult kilega ja hoida sügavkülmas kuni kasutamiseni.

Samal ajal kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta kahe 23 cm läbimõõduga ümmarguse koogivormi küljed küpsetusspreiga ja puista neile kergelt jahu. Kata iga vormi põhi küpsetuspaberi ringidega.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis..
Lisandid:

Keskmise suurusega pannil sega suhkur 1,5 supilusikatäie veega ja sega, kuni segu meenutab märga liiva. Kuumuta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt panni keerutades, aga lusikaga segamata, kuni segu muutub heledaks merevaigukollaseks, umbes 5 minutit. Vala karamell ühe ettevalmistatud koogivormi põhja.
Koori ja lõika iga banaan ristipidi kolmeks võrdseks tükiks. Lõika iga tükk pikuti pooleks. Aseta kaks banaanitükki lõikepind allpool karamellivormi, moodustades V-kujulise kuju. Jätka mustrit üle kogu vormi. Täida tühjad kohad ülejäänud banaanitükkidega.
Kook:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Sega mikseri kausis suhkur ja taimeõli ning klopi ühtlaseks massiks. Lisa munad ükshaaval, kloppides iga lisamise järel, seejärel klopi sisse vanilliekstrakt, kuni see on täielikult segunenud. Mikseri madalal kiirusel lisa jahu kolmes osas, vaheldumisi petipiimaga ja kraapides kausi külgi vastavalt vajadusele. Seejärel sõtku tainast keskmisel kiirusel terve minut.
Jaota tainas võrdselt kahe ettevalmistatud vormi vahel, kattes banaanid ühtlaselt (vajadusel kasuta nihkega spaatlit). Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 45 minutit kuni 1 tund (tavakook on valmis kiiremini kui banaanikook, seega kontrolli mõlemat). Jahuta restil umbes 25 minutit, lastes kookidel käepidemeid saada, seejärel keera koogid restile täielikult jahtuma.
Aseta tavaline koogikiht koogialusele või taldrikule. Võta jäätis sügavkülmast välja ja tõmmates kilest vormist välja. Pööra jäätisekiht otse koogikihi peale. Kata teise koogikihiga, banaanikate ülespoole.
Kaunista kook vahukoorega, seejärel kata kirssidega ja puista peale hakitud maapähkleid ja värvilisi puisteid. Serveeri kohe, niristades peale kuuma karamellikastme.