Maapähklivõi brownie küpsised

Hääled: 1

Kuidas teha maapähklivõi-brownie-küpsiseid

Aeg: 8 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist

Mõtled, milliseid küpsiseid järgmiseks pühaks küpsetada? Lihtsalt ühenda kolm populaarset tüüpi küpsiseid ühes! Suhkruküpsised, maapähklivõiküpsised ja brownie'd rullitakse suurteks ratasküpsisteks, mis kõigile meeldivad. Valmistamiseks sega lihtsalt kolme tüüpi tainast, seejärel lao need üksteise peale ja rulli kokku. Kui tainarull on sügavkülmas täielikult tahenenud, lõika see viiludeks ja küpseta. Lõiked on erksad ja pilkupüüdvad ning maitse on imeline! Sinu sõpradele ja perele meeldivad need maiustused.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4,5 tassi premium-jahu
1,5 tl söögisoodat
450 g soolamata võid, toatemperatuuril
1 ja 1/4 tassi tumepruuni suhkrut
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
4 suurt muna, toatemperatuuril
0,5 tassi kreemjat maapähklivõid
3 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi Hollandi töödeldud kakaod
Jahu tööks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, pruun suhkur, Maapähklivõi, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Maapähklivõi tainas:

Suures kausis sega kokku 2 tassi jahu, 1/2 tl söögisoodat ja 1/2 tl soola. Suures kausis vahusta mikseriga 4 untsi (110 g) ja 2 supilusikatäit võid, 1/2 tassi tumepruuni suhkrut ja 1/2 tassi granuleeritud suhkrut heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 4 minutit. Lisa 1 muna ja vahusta, kuni segu on täielikult segunenud, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Sega hulka maapähklivõi ja 1 tl vaniljeekstrakti ning vahusta kreemjaks.
Vähenda mikseri kiirust keskmisele ja lisa jahusegu. Sõtku tainas läbi. Keera tainas tööpinnale ja vormi sellest 2 cm paksune ristkülik, seejärel mässi tihedalt kilesse.

Pane tainas umbes 30 minutiks sügavkülma. Ära külmuta seda liiga kaua, muidu tainas rullimisel praguneb.
Suhkruküpsised:

Suures kausis sega kokku 2 tassi jahu, 1/2 teelusikatäit söögisoodat ja 1/2 teelusikatäit soola. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel 225 g võid ja 2,5 tassi granuleeritud suhkrut, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 4 minutit. Lisa 1 muna ja 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti ning vahusta, kuni segu on täielikult segunenud, kraapides vajadusel kausi külgi maha.
Vähenda kiirust keskmisele, lisa jahusegu ja sõtku tainas läbi. Keera tainas tööpinnale ja vormi sellest 2 cm paksune ristkülik. Mähi tihedalt kilesse.
Pane tainas umbes 30 minutiks sügavkülma. Ära külmuta seda liiga kaua, muidu tainas rullimisel praguneb.
Brownie:

Keskmise suurusega kausis sega kakaopulber* ülejäänud 1/2 tassi jahu, 1/2 teelusikatäie söögisooda ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Sulata ülejäänud 6 supilusikatäit võid ja lisa teises kausis ülejäänud 3/4 tassi tumepruuni suhkrut. Lisa ülejäänud 2 muna ja 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti ning klopi ühtlaseks massiks, eemaldades suhkrutükid. Sega jahusegu vedelasse segusse ja klopi hoogsalt 15 sekundit, kuni tainas on väga paks ja sile.

Märkus *

Leelisega töödeldud kakaopulber toodetakse kakaoubade südamest. See annab kakaole rikkaliku aroomi ja parandab küpsetiste, kondiitritoodete, kuuma šokolaadi põhjade ja jookide maitset. Seda kasutatakse kookides, muffinites, vahukommides, ganache'ides ja trühvlites.
Puista suur tükk küpsetuspaberit ohtralt jahuga üle ja rulli maapähklivõitainas 40x30 cm suuruseks ristkülikuks. Korda sama suhkruküpsistega. Tõsta suhkruküpsistega tainas küpsetuspaberi abil maapähklivõitainale, küpsetuspaber ülespoole, nii et mõlema lehe servad oleksid joondatud. Pühkige liigne jahu ära ja lõigake servad, et need oleksid igast küljest ühtlased.
Jaota brownie-taigen nihutatud spaatliga ühtlaselt kogu suhkruküpsisetaigna pinnale. Aseta tainas nii, et üks lühem külg oleks sinu poole. Alustades endapoolsest alumisest servast ja kasutades küpsetuspaberit juhisena, rulli tainas tihedaks rulliks, koorides rullimise ajal küpsetuspaberi maha.
Kata rull küpsetuspaberiga ja aseta sügavkülma, kuni see on tahke, umbes 30 minutit. Võta sügavkülmast välja ja rulli seda õrnalt köögilaual, et see ümaramaks muutuks. Pane sügavkülma, kuni see on täielikult tahenenud, vähemalt 5 tundi ja kuni 24 tundi.
Asetage ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku kaks ahjuresti ja kuumutage ahi 190 °C-ni. Katke kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Lõika terava noaga pool külmutatud tainast 1 cm paksusteks viiludeks (hoia ülejäänud tainas sügavkülmas kuni küpsetamiseni) ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele, asetades need 5 cm kaugusele teineteisest (umbes 6 viilu plaadi kohta).
Küpseta, pöörates küpsetusplaate poole peal, kuni maapähklivõiküpsised on kuldpruunid, kuid suhkruküpsised on veel heledat värvi, 14–18 minutit. Lase küpsetusplaatidel 15 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restidele täielikult jahtuma.
Lase pannidel täielikult jahtuda, seejärel lõika sisse ülejäänud külmutatud tainas ja korda tegevust. Hoidke küpsiseid tihedalt suletud anumas toatemperatuuril kuni 5 päeva..