Kodused granaatõuna-laimi pulgakommid
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 tk.
Paljude jaoks meenutavad pulgakommid muretut lapsepõlve, muutes need veelgi lõbusamaks. Kommitermomeeter on hädavajalik. Granaatõunamahla siirup laimikoorega annab sellele imelisele käsitööna valminud maiusele maitsebaasi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g tuhksuhkrut
- 1/2 tassi granaatõunamahla
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi maisisiirupit
- 2 laimi koor
- Spetsiaalne varustus: 15 pulgakommipulka, karamelltermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuhksuhkur, granaatõunamahl, suhkur, siirup, laimikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puista küpsetusplaat tuhksuhkruga ühtlaselt 1,3 cm paksuselt. Suru lusika või muu pulgakommikuju tagakülg kindlalt suhkru sisse, tehes süvendi. Kuju peaks olema vähemalt 0,6 cm sügav. Veendu, et küpsetusplaat ei paistaks süvendi kohalt läbi suhkru, vastasel juhul kleepuvad pulgakommid küpsetusplaadi külge. Pista pulgakommipulk suhkru sisse, pistes selle 0,6 cm sügavusele süvendisse. Puista pulgale tuhksuhkrut, kattes vormi ava, et suhkrusiirup välja ei lekiks. Korda seda protsessi, tehes 4 rida, igaüks 3 kujundiga.
- Keeda granaatõunamahla väikeses kastrulis kõrgel kuumusel umbes 2-3 minutit, kuni see pakseneb ja on viskoosne. Siirupit peaks alles jääma umbes 2 supilusikatäit (vajad ainult poolt sellest kogusest, aga edasine keetmine muudab siirupi valamiseks liiga vedelaks).
- Sega paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel kokku granuleeritud suhkur, maisisiirup ja 1/4 tassi vett ning lase keema tõusta. Keeda 10–12 minutit, kuni kommitermomeeter näitab 150 °C (segu hakkab just karamelliseeruma). Tõsta tulelt ja sega kuumakindla kummist spaatliga ettevaatlikult hulka 1 supilusikatäis granaatõunamahla ja laimikoort. Vala segu ettevaatlikult vedelikuga mõõteklaasi.
- Vala segu ettevaatlikult, kuid kiiresti pulgakommide vormidesse. Lase pulgakommidel toatemperatuuril 15-20 minutit jahtuda ja taheneda. Liigse tuhksuhkru võid kondiitripintsliga maha pühkida, aga see pole vajalik. Üks külg jääb läikiv ja teine kaetud tuhksuhkruga, mis näitab, et pulgakommid on isevalmistatud. Nõuanne: Proovige erinevaid maitsevariatsioone, kasutades apelsinimahla ingveri või greibimahlaga.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Kommid / Kelsey Nixon
Sarnased retseptid
