Kõrvitsa ja rummi parfait
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Kõrvitsa ja rummi parfait - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi rummi
- 2 tl maitsetu želatiini
- 450 grammi kõrvitsapüree
- 1/2 tassi tavalist suhkrut
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 2 suurt munakollast
- 2 tl riivitud apelsinikoort
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl muskaatpähklit
- 1/2 tl soola
- 1,5 tassi jahutatud vahukoort
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- Magustatud vahukoor
- 8 kuni 10 tk. piparkoogid
- Suhkurdatud ingver, kaunistuseks, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsapüree, munad, kreem, muskaatpähkel, kaneel, rumm
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala rumm kuumakindlasse kaussi ja puista peale želatiin. Lase 10 minutit seista, et želatiin saaks paisuda.
- Suures kausis sega kokku kõrvits, suhkur, pruun suhkur, munakollased, apelsinikoor, kaneel, muskaatpähkel ja sool. Aseta kauss želatiiniga keeva veega poti kohale ja keeda, kuni želatiin muutub läbipaistvaks. Sega kuum želatiinisegu kohe kõrvitsasegule.
Elektrilise mikseri kausis, millel on vispliotsik, vahusta vahukoor ja vanill pehmeteks tippudeks. Sega vahukoor kõrvitsaseguse hulka. - Parfee kokkupanekuks pane osa kõrvitsamousse'ist vormidesse, lisa kiht vahukoort ja seejärel purustatud küpsiseid. Korda kihtide lisamist samas järjekorras, lõpetades kõrvitsamousse'iga. Kata kilega ja pane 4 tunniks või üleöö külmkappi tahenema. Serveerimisel kaunista kõrvitsamousse vahukoore ja suhkrustatud ingveriga.
Retsept kõrvitsa, granola ja jõhvikaparfee.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
