Igapäevased küpsised

Hääled: 16

Asi pole selles, et ma oleksin vajanud järjekordset brownie retsepti. Olen neid aastaid autopiloodil teinud, aga olen selle lihtsa ja igapäevase variandi eest ikkagi tänulik. Need on vähem ekstravagantsed – kasutan kvaliteetse šokolaadi asemel kakaopulbrit ja lisan taignale lähimast kioskist või poest ostetud piimašokolaadi tahvli või kaks. Kuigi kui te neid maitsksite, ei teaks te seda kunagi. Brownie'd on pehmed, elegantse tumeda värvusega ja rikkalikult šokolaadised.

See on retsept, mida kasutada, kui laps või töökaaslane tuletab sulle viimasel minutil meelde järgmise päeva laata. Sa lihtsalt naeratad ükskõikselt ja suundud buffet'sse. Kui sul on veelgi piiratumad valikud – näiteks sul pole helepruuni suhkrut ja sa ei saa lähimasse šokolaadipoodi minna –, kasuta lihtsalt 1,5 tassi tavalist valget suhkrut, 165 grammi võid ja 1 kuhjaga tassi kakaod.

Veel üks viimane nõuanne või õigemini hoiatus: kui ma ütlen "kakaopulber", pean ma silmas suhkrutamata kakaod; ärge mingil juhul asendage seda kuuma šokolaadipulbriga.

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 šokolaadikooki

Mulle meeldivad need brownie'd väga soojalt. Aga mulle meeldivad nad ka külmalt. Tegelikult on nad külmalt pigem brownie'de moodi: seest kleepuvad ja pealt vetruvad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

140 g (10 spl) võid
1 ja 3/4 tassi pruuni suhkrut (kindlalt pakitud)
3/4 tassi sõelutud kakaopulbrit
1 tass premium-nisujahu
1 teelusikatäis söögisoodat
Näpuotsatäis soola
4 muna
1 tl vaniljeekstrakti
Umbes 170 g piimašokolaadi, väikesteks tükkideks hakitud (või 1 tass krõpse)
Pulbristatud suhkur puistamiseks (valikuline)
Lisavarustus: Fooliumiga vooderdatud ahjuvorm või fooliumvorm, umbes 33 x 23 x 5 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, pruun suhkur, piimašokolaad, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.

Sulata keskmises kastrulis madalal kuumusel või. Kui see on sulanud, lisa suhkur ja sega puulusikaga (ikka madalal kuumusel), kuni see on sulanud võiga segunenud.
Sega kokku kakaopulber, jahu, söögisooda ja näpuotsatäis soola, sõelu koostisosad kastrulisse ja kui need on kõik kokku segatud (selles etapis on segu väga kuiv, mitte täiesti sile), tõsta kastrul tulelt.

Klopi kausis või kannus munad ja vaniljeekstrakt kokku ning sega need seejärel kastrulis oleva taigna hulka.

Lisa hakitud šokolaad ja kalla tainas kiiresti fooliumiga vooderdatud ahjuplaadile, servad alla kraapides. Silu segu spaatliga ühtlaseks ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 20-25 minutit.

Brownie peaks pealt tihe, tume ja kuiv välja nägema, aga pinda puudutades peaks seest olema tarretisesarnane ja testrist peaks välja tulema märgade tainatükkidega. See ongi see, mida sa tahad.
Aseta pann restile jahtuma, seejärel lõika kook 16 tükiks ja puista need üle tuhksuhkruga.

Kulinaarne nõuanne: Neid brownie'sid saab valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida õhukindlas anumas. Need säilivad kuni 5 päeva. Neid saab ka õhukindlas, küpsetuspaberiga vooderdatud anumas kuni 3 kuud sügavkülmutada. Lase üleöö jahedas kohas sulada.