Kaneeli keerud
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 tk.
Need kohevad ja pehmed keerud küpsetatakse pärmitainast ja puistatakse peale kaneeliga segatud punast suhkrut. Need on erksad ja lõhnavad ning sobivad ideaalselt jõulu- või uusaasta maiustuste jaoks. Hakka tainast eelmisel õhtul sõtkuma ja jäta see üleöö külmkappi, et pärm saaks aeglaselt toimida – küpsetised maitsevad imeliselt. Järgmisel päeval lõika tainas väikesteks tükkideks, veereta neid suhkrusegus, vormi neist silmused ehk keerud ja küpseta ahjus. Serveeri küpsistena tee või kohviga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass sooja vett (umbes 40 °C)
- 1 pakk (7 g) aktiivset kuivpärmi
- 3 tassi premium-jahu + lisaks tööks
- 0,5 tassi + 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis soola
- 140 g jahutatud soolamata võid, tükkideks lõigatud
- Taimeõli kausi määrimiseks
- 3/4 tassi punast dekoratiivsuhkrut
- 2,5 tl jahvatatud kaneeli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärm, esmaklassiline jahu, suhkur, või, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala vesi väikesesse kaussi, puista pärm peale ja sega. Lase seista, kuni segu vahustub, umbes 5 minutit. Samal ajal sega suures kausis jahu, 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja sool. Sega sõrmedega või sisse, kuni moodustuvad peened purud. Tee keskele süvend ja vala pärmisegu sisse. Sõtku lahtiseks tainaks. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku paar korda, kuni see moodustab palli (see on ikka pehme ja kleepuv).
- Määri suur kauss taimeõliga, aseta tainas kaussi ja keera see ümber, et kõik küljed õliga kattuksid. Kata kilega ja aseta sooja kohta kerkima, kuni tainas kahekordistub, umbes 2 tunniks. Suru tainas kokku, kata kinni ja pane üleöö külmkappi.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Sega kausis ülejäänud 1/2 tassi suhkrut, punane suhkur ja kaneel. Keera tainas puhtale tööpinnale; vormi 20 cm suuruseks ruuduks ja lõika neljaks tükiks.
- Lõika iga tainaveerand 12 väikeseks ruuduks. Puista tööpinnale väike kogus punast suhkrusegu ja rulli iga tainatükk suhkrusegus 15–17 cm pikkuseks köieks. Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 2,5 cm kaugusele teineteisest, moodustades igast köiest aasa.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on kõvad, 30–35 minutit. Lase küpsetusplaatidel täielikult jahtuda. Neid küpsiseid on kõige parem süüa samal päeval, kui need küpsetatakse.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
