Pimeduse ja tormi pudingipirukas

Hääled: 1

Kuidas teha tumedat ja tormist pudingipirukat

Aeg: 1 tund ja 20 minutit pluss tardumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Pimeduse ja tormi pirukas on kondiitritoodete fantaasia, mis põhineb kuulsal Darkness and Stormi alkohoolsel kokteilil. Dark'n'Stormy), mis koosneb ingveriõllest, tumedast rummist ja laimist.

Selle alkoholirikka piruka aluseks on purustatud graham-kreekeritest koorik (1 plaat = 4 ristkülikukujulise kreekeri virn), mis on täidetud pudinguga ja kaetud vahukoorega. Selle külma alkoholirikka piruka maitses ja aroomis on rummi, ingveri ja laimi noote, mis on kooskõlas kokteili koostisosadega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

14 taldrikut täisteravilja grahami kreekerid
3 spl roosuhkrut
1 spl jämedalt hakitud suhkrustatud ingverit + lisaks kaunistuseks
6 spl (90 g) sulatatud võid
1 spl tumedat rummi
Spetsiaalvarustus: tähekujulise otsaga kondiitrikott

Rummipuding

3 tassi täispiima
1,25 tassi roosuhkrut
0,5 tassi + 2 supilusikatäit maisitärklist
6 suurt munakollast, kergelt lahtiklopitud
1 spl riivitud ingverit
1 teelusikatäis peensoola
3 spl (45 g) võid, tükkideks lõigatud
3 supilusikatäit tumedat rummi

Rummi ja laimimaitseline vahukoor

3 supilusikatäit tuhksuhkrut
1 spl tumedat rummi
1 teelusikatäis laimimahla
Näpuotsatäis peent soola
1 tass rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kreekerid, suhkrustatud puuviljad, munad, piim, kreem, tuhksuhkur, pruun suhkur, ingveri juur, laimimahl, rumm, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista ette koogikihtKuumuta ahi 170 °C-ni. Purusta köögikombainis graham-kreekerid, suhkur ja suhkrustatud puuviljad peeneks puruks. Lisa või ja rumm ning püreesta pehmeks ja niiskeks seguks. Suru segu 22 cm läbimõõduga vormi põhja ja külgedele, et moodustuks koorik.

Küpseta, kuni koorik on tahenenud, umbes 12–15 minutit. Seejärel lase restil jahtuda.
Tee rummipudingAsetage kausi kohale peene sõelaga sõel. Keskmise suurusega kastrulis vahustage piim, fariinsuhkur ja maisitärklis lahustumiseni, purustades kõik tükid. Lisage munakollased, ingver ja sool ning segage. Kuumutage segu keskmisel-madalal kuumusel pidevalt segades umbes 8–10 minutit podisema. Kui segu on paksenenud, vähendage kuumust ja keetke veel minut, hoogsalt segades.

Kurna segu läbi sõela kaussi, vajutades spaatliga, kuna sõel võib ummistuda. Vahusta või pudingu hulka, seejärel rumm. Vala segu jahtunud koogivormi. Kata kilega, lase kilel pudingu pinnal seista, ja pane umbes kaheks tunniks külmkappi tahenema.
Tee rummi-laimi vahukoorSuures kausis sega mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel kokku tuhksuhkur, rumm, laimimahl ja sool. Lisa vahukoor ja vahusta, kuni moodustuvad tugevad tipud.
Tõsta vahukoor tähekujulise otsaga kondiitritoodete kilekotti ja pritsi jahtunud koogile. Puista peale suhkrustatud ingverit. Serveeri kohe või pane kaetult külmkappi järgmise päevani.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Magusad pirukad, tordid ja vormiroad / Toiduvõrgustik - retseptid

Sarnased retseptid