Kumb tee on tervislikum: roheline või oolong?
Huvitav artikkel tervislike teesortide austajatele.
Tee on kahtlemata kõige populaarsem jook peale vee. Mõned inimesed joovad seda kuumalt, teised aga naudivad jahutatult või isegi jääga.
Rohelist ja oolongi teed peetakse kõige kasulikumateks teesortideks. Vaatame neid lähemalt.
Rohelist teed saadakse samadest taimedest kui musta teed, kuid seda töödeldakse erinevalt. Korjatud lehed kuivatatakse ja kääritatakse. Kääritamine on tee tootmise põhiprotsess.
Teelehed sisaldavad polüfenoole, mis soodustavad antioksüdantide teket inimkehas. Mida kauem lehti kääritatakse, seda vähem polüfenoole alles jääb. Musta tee tootmiseks läbivad lehed väga pika kääritamise. Mis puutub rohelisesse teesse, siis Hiina tee, seda esmalt aurutatakse ja alles seejärel kääritatakse. See töötlus säilitab rohkem polüfenoole, mistõttu peetakse seda kasulikumaks.
Sisse oolongNagu roheline tee, sisaldab ka oolongi tee polüfenoole. Seetõttu pole see vähem kasulik. Seda kasvatatakse Hiinas ja Taiwanis. Hiina oolongi tee on tumeda värvusega ja puiduse aroomiga. Taiwani oolongi teel on magus, puuviljane ja lilleline aroom ning selle värvus võib varieeruda olenevalt kliimavööndist, kus seda kasvatati.
Oolongi tee erineb rohelisest teest oma kääritamise ja järgneva kuivatamisprotsessi poolest. See on tuntud oma pikaealisuse ja kaalulangetamise eeliste poolest.
1. Mis puutub antioksüdantide olemasolusse, siis oolongitees on neid rohkem kui rohelises tees.
2. Teelehtede käärimisprotsess hävitab polüfenoole ja suurendab kofeiini taset. Nii oolong kui ka roheline tee sisaldavad väga vähe kofeiini.
3. Oolongi teelehed närtsitakse pärast korjamist ja seejärel kiiresti röstitakse. See protsess ei eemalda polüfenoole täielikult. Roheline tee kuivatatakse kohe, seega sisaldab see palju rohkem polüfenoole.
4. Käärimine on teelehtede maitse väljaarendamiseks hädavajalik. Must tee on pärast kääritamist tõeliselt maitsev, kuid selle käärimine võtab väga kaua aega. Roheline tee ja oolongi tee on vähem intensiivsed, kuid mõlemal on noorendavad omadused ja need aitavad võidelda rasvumise vastu.
5. Uuringute kohaselt on oolongi tee ülekaalu vastu võitlemisel tõhusam kui roheline tee, kuigi kõigi läbiviidud uuringute tulemused on väga vastuolulised.
Üldiselt on oolong maitse poolest kindlasti parem. Kuid kui rääkida tee tervislikumast, siis nii oolong kui ka roheline tee on head.
Rohelist ja oolongi teed peetakse kõige kasulikumateks teesortideks. Vaatame neid lähemalt.
Roheline tee
Rohelist teed saadakse samadest taimedest kui musta teed, kuid seda töödeldakse erinevalt. Korjatud lehed kuivatatakse ja kääritatakse. Kääritamine on tee tootmise põhiprotsess.
Teelehed sisaldavad polüfenoole, mis soodustavad antioksüdantide teket inimkehas. Mida kauem lehti kääritatakse, seda vähem polüfenoole alles jääb. Musta tee tootmiseks läbivad lehed väga pika kääritamise. Mis puutub rohelisesse teesse, siis Hiina tee, seda esmalt aurutatakse ja alles seejärel kääritatakse. See töötlus säilitab rohkem polüfenoole, mistõttu peetakse seda kasulikumaks.
Oolongi tee
Sisse oolongNagu roheline tee, sisaldab ka oolongi tee polüfenoole. Seetõttu pole see vähem kasulik. Seda kasvatatakse Hiinas ja Taiwanis. Hiina oolongi tee on tumeda värvusega ja puiduse aroomiga. Taiwani oolongi teel on magus, puuviljane ja lilleline aroom ning selle värvus võib varieeruda olenevalt kliimavööndist, kus seda kasvatati.
Oolongi tee erineb rohelisest teest oma kääritamise ja järgneva kuivatamisprotsessi poolest. See on tuntud oma pikaealisuse ja kaalulangetamise eeliste poolest.
Nüüd võrdleme neid kahte teed.
1. Mis puutub antioksüdantide olemasolusse, siis oolongitees on neid rohkem kui rohelises tees.
2. Teelehtede käärimisprotsess hävitab polüfenoole ja suurendab kofeiini taset. Nii oolong kui ka roheline tee sisaldavad väga vähe kofeiini.
3. Oolongi teelehed närtsitakse pärast korjamist ja seejärel kiiresti röstitakse. See protsess ei eemalda polüfenoole täielikult. Roheline tee kuivatatakse kohe, seega sisaldab see palju rohkem polüfenoole.
4. Käärimine on teelehtede maitse väljaarendamiseks hädavajalik. Must tee on pärast kääritamist tõeliselt maitsev, kuid selle käärimine võtab väga kaua aega. Roheline tee ja oolongi tee on vähem intensiivsed, kuid mõlemal on noorendavad omadused ja need aitavad võidelda rasvumise vastu.
5. Uuringute kohaselt on oolongi tee ülekaalu vastu võitlemisel tõhusam kui roheline tee, kuigi kõigi läbiviidud uuringute tulemused on väga vastuolulised.
Üldiselt on oolong maitse poolest kindlasti parem. Kuid kui rääkida tee tervislikumast, siis nii oolong kui ka roheline tee on head.
Artikli autor: Natalia Semenova "TopCook"
Hääled: 2
Kategooriad:
Seotud artiklid
