Šokolaadi-pähkli pirukas
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Šokolaadi-pähklipirukas - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogi jaoks:
- 1/2 spl blanšeeritud sarapuupähkleid
- 1 tass nisujahu, pluss veel tolmustamiseks
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- 6 supilusikatäit külma võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 suur muna, lahtiklopitud
- 1/2 tl vaniljeekstrakt
Täidise jaoks:
- 2 spl maisi- või kartulitärklist
- 2 tassi rasket koort
- 3/4 tassi šokolaadi-sarapuupähklivõiet
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1/8 tl soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sarapuupähklid, esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, tärklis, kreem, šokolaadi-pähklivõi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista koogikiht: Rösti sarapuupähkleid pannil umbes 8 minutit kuldpruuniks ja lase seejärel jahtuda. Pane 1/3 tassi pähkleid köögikombaini ja pulseeri, kuni need on peeneks jahvatatud.
Lisa jahu, suhkur ja sool ning sega. Lisa või ja sega, kuni segu meenutab märga liiva. Lisa munad ja vaniljeekstrakt ning jätka segamist, kuni tainas hakkab kokku tulema. - Mähi tainas kilesse ja vormi kettaks. Pane tainas külmkappi 1 tunniks seisma. Haki ülejäänud sarapuupähklid jämedalt ja pane peale panemiseks kõrvale.
- Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal 30 cm (12 tolli) läbimõõduga ümmarguseks plaadiks. Aseta tainas 23 cm (9 tolli) läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja laota ühtlaselt laiali, seejärel lõika üleliigne tainas ära. Torka tainas kahvliga läbi ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata kook fooliumiga ja täida see keraamiliste või kuivatatud ubadega. Küpseta, kuni servad on kuldpruunid, umbes 20 minutit. Eemalda foolium ja raskused ning jätka küpsetamist, kuni kook on kuldpruun, 15–20 minutit. Võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
- Samal ajal valmista täidis: Sega kausis maisitärklis 1/4 tassi koorega. Väikeses kastrulis sega kokku ülejäänud koor, šokolaadimääre, vaniljeekstrakt ja sool.
Lisa tärklisesegu pannile ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta, pidevalt segades ja kummist spaatliga panni külgi kraapides. Kuumuta, kuni segu pakseneb, umbes 2 minutit. Vala segu põhjale ja jaota ühtlaselt laiali. - Pane pirukas külmkappi ja lase jahtuda, kuni täidis on tahenenud, umbes 1 tund. Puista peale ülejäänud pähklid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
