Jäätise vahvlikoonuse küpsised glasuuriga

Hääled: 1

Kuidas teha - jäätisevahvliküpsiseid glasuuriga

Aeg: 1 tund pluss kõvenemisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsisekuju

Unistad jäätisest, mis ei sula ega jäta nahka valusaks? Meil on see olemas! Need erksavärvilised jäätisetorbid ei pruugi olla nii lahedad, aga pakuvad sama palju rõõmu kui päris jäätis. Need glasuurküpsised sobivad ideaalselt lastepeoks või igava koolipäeva helgemaks muutmiseks. Ja täiskasvanudki ei pane krõmpsu pahaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Suhkruküpsise tainas

2 ja 1/4 tassi universaalset jahu, pluss lisaks tööpinna jaoks
0,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit peensoola
165 g võid, toatemperatuuril
2/3 tassi granuleeritud suhkrut
1 suur muna, pluss 1 lahtiklopitud muna pintseldamiseks
1 spl vaniljeekstrakti
2 tl kakaopulbrit
3 tilka punast geeli toiduvärvi
4 tilka beeži geelivärvi toiduvärvi
1/4 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
Vikerkaarevärvi sprinklerid kaunistuseks
Väikesed šokolaaditilgad kaunistuseks

Kuninglik jäätumine

1 ja 3/4 tassi tuhksuhkrut
1 spl kuiva munavalget

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tume šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kakao, tuhksuhkur, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

KüpsisKeskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suuremas kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 3-5 minutit. Klopi hulka 1 muna ja vanill hoolikalt. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja vahusta ühtlaseks massiks.
Keera tainas tööpinnale ja sõtku läbi. Pane kõrvale 3/4 tassi (seda läheb vaja "sarvede" jaoks). Pane 1/2 tassi tainast keskmise suurusega kaussi, lisa kakaopulber ja sega hoolikalt läbi (sellest saab "šokolaadijäätis"). Pane 1 tass tainast keskmise suurusega kaussi, lisa 1 tilk punast toiduvärvi ja sega hoolikalt läbi (sellest saab "maasikajäätis"). Lisa ülejäänud 2 teelusikatäiele tainale väikeses kausis 2 tilka punast toiduvärvi ja sega hoolikalt läbi (nendest saavad "kirsid").

SarvPuista tööpind kergelt jahuga üle. Rulli kõrvale pandud 3/4 tassi värvimata tainast 25 cm pikkune rullik. Vajuta tainast pikuti, moodustades võrdhaarse trapetsi. Külgede ja ülaosa lamestamiseks suru nende vastu joonlauda. Trapetsi ülemine ots peaks olema umbes 2,5 cm lai ja alumine umbes 6 mm; küljed peaksid olema umbes 2,5 cm kõrged. Aseta saadud rullik kilele.
Suru tainas tagurpidi pätsivormi serva vastu. Kui sul on kaks pätsivormi, aseta need kõrvuti, tagurpidi, piki pikemaid külgi. Kata kilega piisavalt pikalt, et katta mõlemad vormid, ja lisa veidi lisakilet. Suru tulevaste "sarvede" tainas kahe vormi vahele kilele. Silu pealt siledaks.
MaasikajäätisRulli roosa tainas 28 cm läbimõõduga vorstiks. Joonlaua abil lamenda vorsti üks külg, moodustades poolringikujulise kuju. Tainas levib vormimise käigus; lame külg peaks olema umbes 3,5 cm lai. Pintselda lame külg munakoorega ja suru see "sarve" ülaosale.
ŠokolaadijäätisRulli 1/2 tassi šokolaaditainast 28 cm pikkuseks rulliks. Joonlaua abil lamenda üks külg poolringikujuliseks. Tainas levib vormimise käigus laiali. Lame osa peaks olema umbes 2 cm lai. Pintselda see munakoorega ja suru maasikajäätise peale.
KirsidRulli 2 teelusikatäit punast tainast 30 cm pikkuseks rulliks. Pintselda üks külg munaseguga ja suru see "šokolaadijäätise" peale. Mähi saadud struktuur täielikult kilesse ja aseta umbes 30 minutiks sügavkülma tahenema.
Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Väga terava noaga lõika vorsti mõlemast otsast 6 mm maha, et jäätisetuutu paljastuks. Lõika 6 mm viiludeks. Laota viilud ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 4 cm kaugusel teineteisest. Küpseta 10–12 minutit, kuni küpsised on krõbedad ja põhjad hakkavad pruunistuma. Pööra küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt. Lase küpsistel küpsetusplaatidel 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
Kuninglik jäätumineSamal ajal sega suures kausis tuhksuhkur ja kuivad munavalged. Lisa 2 supilusikatäit vett ja vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad jäigad, läikivad tipud, umbes 2 minutit (vajadusel lisa kuni 1 supilusikatäis vett). Tõsta pool glasuurist väikesesse kilekotti. Lisa ülejäänud glasuurile beež toiduvärv ja vahusta madalal kiirusel, kuni värv on imendunud.
Tõsta glasuur teise kilekotti. Vala šokolaaditükid väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja sulata need ühtlaseks massiks. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades iga intervalli järel. Kuumutatud šokolaadil kulub umbes minut, et kõik ülejäänud tükid sulaksid. Vala šokolaad kolmandasse väikesesse kilekotti.
Lõika igalt kotilt väike nurk ära. Pritsi valge glasuur "šokolaadijäätisele", mis imiteerib vahukoort. Puista peale paar piserdust. Pritsi "maasikajäätisele" paar šokolaaditäppi ja kleebi nende külge šokolaaditükid. Pritsi beež glasuur ristikujuliselt "koonusele", mis imiteerib vahvlit. Lase glasuuril ja šokolaadil enne serveerimist toatemperatuuril täielikult taheneda; see võtab umbes 15 minutit.