Juustukoogi koogikesed

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Mugavas koogikesevormis maitsev juustukook on maiuspala igaks sündmuseks. Nendel koogikestel on murenev graham-kreekeripõhi, pehme toorjuustutäidis ja luksuslik vaniljemaitse – kõik, mida me klassikalise juustukoogi juures armastame. Kui koogikesed on täielikult jahtunud, kata need toorjuustuglasuuriga ja kaunista graham-kreekeriruutudega, et külalised teaksid täpselt, milline maiuspala neid ootab.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

1,5 tassi purustatud graham-kreekereid
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1/3 tassi (umbes 5 supilusikatäit) soolamata võid, sulatatud

Koogikesed

2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
Näpuotsatäis meresoola
170 g soolamata võid, toatemperatuuril
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
3 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
3/4 tassi hapukoort
0,5 tassi piima

Täidis

220 g toorjuustu, toatemperatuuril
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
1 suur muna

Glasuur

90 g toorjuustu, toatemperatuuril
4 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
1/3 tassi hapukoort
0,5 tl sidrunimahla
1,5 tassi tuhksuhkrut
Grahami kreekeritükid kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsised, toorjuust, munad, hapukoor, piim, sidrunimahl, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda kaks tavalist metallist muffinivormi (igas 12 muffinivormi) paberpurkidega.
Kook:

Sega väikeses kausis purustatud kreekerid, suhkur, kaneel ja või. Pane igasse muffinivormi 1 kuhjaga supilusikatäis kreekerite segu. Suru, et moodustuks tihe koorik. Küpseta 7 minutit. Lase täielikult jahtuda.

Koogikesed:

Sega keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Vahusta mikseriga või ja suhkur kohevaks, 2-3 minutit. Lisa munad ükshaaval, kraapides iga lisamise järel kausi servad maha. Sega hulka vaniljeekstrakt.
Sega hapukoor ja piim. Lisa jahu- ja piimasegu kolmes osas, vaheldumisi, alustades ja lõpetades jahuseguga. Sõtku tainast ettevaatlikult, et seda üle ei segaks.
Täidis:

Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel toorjuust ja suhkur heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Vahusta hulka muna, kuni see on täielikult segunenud. Lusikaga tõsta täidis keskmise suurusega ümmarguse otsaga kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kondiitritoodete kotti. Pista kotti kotti kotti, kuni tainas kerkib ja täidab kotti umbes kolmveerandi ulatuses.
Küpseta, kuni koogikesed on kergelt kuldpruunid ja 2 cm sügavusele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 18–20 minutit. Lase koogikestel vormides restil 10 minutit jahtuda, seejärel eemalda vormidest ja lase täielikult jahtuda.
Glasuur:

Vahusta toorjuust ja või mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit kohevaks. Kraabi kausi servad puhtaks. Lisa hapukoor ja sidrunimahl. Vahusta järk-järgult madalal kiirusel hulka tuhksuhkur, kuni segu on ühtlane. Kata koogikesed glasuuriga. Kaunista graham-küpsisepuruga.