Bandekha paisa
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Bandeja paisa on traditsiooniline Kolumbia roog, mis koosneb suurest taldrikust, mis on täidetud ubade, riisi, praemunade, praetud jahubanaanide, chicharroni (praetud sealihakamaka), maisitortillade ja liha või vorstiga. Riis ja praemuna asetatakse taldriku keskele ning ülejäänud koostisosad asetatakse selle ümber. Roog on uskumatult täitev, seega olge enne alustamist väga näljane. Sõna bandeja tähendab hispaania keeles "kandikut" või "suurt taldrikut" ja paisa on Colombia loodeosas elava rahva nimi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi punaseid ube (näiteks neerube)
- 1 spl soola
- 2 rohelist jahubanaani, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike riivitud porgand
- 1 sea kabja
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 spl tomatipastat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Punased oad, punased oad, jahubanaan, vorst
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Loputa oad enne keetmist, seejärel pane need pooleldi veega täidetud kiirkeetjasse ja lisa 1 supilusikatäis soola. Keeda ube umbes 30 minutit. Seejärel ava kiirkeetja ja lisa ülejäänud koostisosad. Keeda veel 20 minutit ja serveeri sealihakootiga või niisama.
Serveerimisvõimalused
Bandeha paisat saab serveerida 220 grammi grillitud veiselihapraadi, aurutatud valge riisi, praetud magusate jahubanaanide, praetud seanaha, riisi peal oleva praemuna ja maisitortillaga. Riis peaks olema taldriku keskel ja oad vasakul pool. Ülejäänud koostisosi võib taldrikule soovi korral paigutada.
Kategooriad: