Kirgiviljajäätis rummi-vanilje karamellikastmega
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Selle jäätise troopilist maitset saab kodus nautida aastaringselt. Selle valmistamiseks on vaja vaid kannatuslille nektarit või kontsentraati, mida on lihtne leida aastaringselt, isegi kui te ei ela troopikas. Seda on uskumatult lihtne valmistada ja te ei vaja isegi jäätisemasinat. Sega kannatuslille nektar kondenspiima, vanilje ja vahukoorega. Külmuta see – ja sul on maitsev, kreemjas magustoit!
Valmista jäätise kõrvale maitsev kreemjas karamellikaste rummi ja vanilje maitsega. Lisa kastmele näpuotsatäis jämedat soola. See annab karamelli maitsele veelgi rohkem jõudu. Kastet saab suletud klaaspurgis külmkapis hoida kuni ühe nädala. Enne serveerimist soojenda seda mikrolaineahjus lühidalt.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Jäätis
- 1 tass külma rasket koort
- 400 g kondenspiima suhkruga
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 spl kannatuslille nektarit või kontsentraati
Rummi-vanilje karamellikaste
- 1 tass suhkrut
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- 1 vanillikaun, pikuti pooleks lõigatud
- 0,5 tassi rasket koort
- 2 spl (30 g) külma võid, tükkideks lõigatud
- Näpuotsatäis soola
- 2 spl tumedat rummi
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Jäätis: Vala koor suurde jahutatud kaussi ja vahusta vispli või mikseriga tugevaks vahuks. Vala kondenspiim teise suurde kaussi ja lisa vispliga vanill ja passioniviljanektar. Sega vahukoor kolmes osas kondenspiima hulka. Vala segu 21x11 cm (8,5x4,5 tolli) suurusesse vormi ja kata see kinni, asetades koore pinnale otse toidukilet. Pane vähemalt 4 tunniks või üleöö sügavkülma.
- Karamellikaste: Sega väikeses kastrulis suhkur ja 1/4 tassi vett ning aseta keskmisele kuumusele. Lisa sidrunimahl. Kraabi vaniljeseemned välja ja lisa need koos vaniljekaunaga suhkrule. Lase segul keema tõusta ja keeda, aeg-ajalt potti raputades ja kondiitripintsliga servadele kleepunud siirup maha kraapides. Hauta umbes 10 minutit, kuni siirup muutub sügavalt merevaigukollaseks.
- Vala ettevaatlikult koor sisse (segu võib mullitada) ja sega kõik läbi. Seejärel sega juurde või, paar tükki korraga. Lisa näpuotsatäis soola ja sega hulka rumm. Lase kastmel veidi jahtuda, kuni see on leige, umbes 15 minutit.
- Kuni kaste jahtub, võta jäätis sügavkülmast välja, et see pehmeneks. Seejärel vala soe kaste jäätise peale ja serveeri.
Retsepti autor - Ayesha Curry on Kanada-Ameerika näitlejanna, kuulsuste kokk, kokaraamatute autor ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
