Šokolaadijäätisevõileivad

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist

Šokolaadimagustoidud võivad igaühe tuju tõsta ja te ei pea ootama erilist sündmust. Sellel väikesel magustoidul on eriline võlu tänu taignas olevatele šokolaaditükkidele, mis ei laiali valgu ja säilitavad küpsetamise ajal oma kuju, lisades valgele taignale peene kontrasti. Suurepärane maiuspala, mis ei vaja kreemi; selle asemel võite küpsiste vahele kihiti jäätist panna. Saate seda teha seltskonnale ja serveerida piknikul või oma tagahoovis.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

115 g toatemperatuuril võid
1/2 tassi pruuni suhkrut
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
1 suur muna toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
1 ja 1/4 tassi premium-jahu
1 spl maisitärklist
1/2 teelusikatäit söögisoodat
1/2 tl soola
1,5 tassi šokolaaditükke küpsetamiseks
1 tass kergelt röstitud hakitud pekanipähkleid (valikuline)

Šokolaadijäätis

1,5 tassi 2% piima
1/2 tassi koort pluss 1 tass vahukoort (portsjonitena)
170 g poolmagusat šokolaadi
4 suurt munakollast
1/2 tassi suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, šokolaadijäätis, šokolaaditükid (graanulid), poolmagus šokolaad, piim, kreem, munad, pekanipähklid, pruun suhkur, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vahusta või pruuni ja valge suhkruga kreemjaks. Jätka vahustamist, seejärel lisa muna ja vanill.

Eraldi kausis sega kokku jahu, maisitärklis, söögisooda ja sool. Lisa võile ja sega ühtlaseks massiks. Lisa šokolaaditükid ja purustatud pekanipähklid.
Väikese jäätisekulbi või tavalise supilusikaga vormi küpsistest väikesed pallid ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud alusele või taldrikule. Pane vormitud küpsised umbes 1 tunniks külmkappi. Jahtunud küpsiseid võib ka hilisemaks kasutamiseks külmutada.

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Aseta jahtunud küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes nende vahele 7–8 cm vahe. Küpseta 15–18 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Jahuta küpsiseid küpsetusplaadil. Kui küpsetad külmutatud tainast, võta küpsised sügavkülmast välja ja lase neil enne küpsetamist umbes 20 minutit toatemperatuuril seista.
Küpsisevõileiva kokkupanekuksAseta ühele poolele suur jäätisepallike ja suru teise poolega alla. Söö kohe ja naudi!

Jäätise jaoksKuumuta piim keskmises kastrulis keemiseni. Sulata šokolaad kuuma piimaga ja vala seda peale, kuni see sulab.

Eraldi kausis vahusta munakollased suhkruga. Kuumuta pool koort keemiseni ja lisa see munakollastele. Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja kuumuta umbes 3 minutit pidevalt segades, kuni kreem moodustab lusikaga katsudes soone. Sega hulka sulatatud šokolaad. Kurna kreem läbi sõela. Kata kinni ja pane külmkappi.
Tõsta külmutatud kreem jäätisemasinasse ja külmuta vastavalt tootja juhistele. Vahetult enne küpsetusaja lõppu sega hulka ülejäänud vahukoor. Kraabi jäätis taldrikule, kata kilega ja aseta sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud. Jäätist saab säilitada 1 nädala, saate selle ette valmistada.