Puuviljajäätis grillitud virsiku ja mandlitega
Hääled: 1
Aeg: 9 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Jäätis on külm magustoit, mis on valmistatud külmutatud mahlast või muudest puuviljajookidest ja külmutatud varda ümber. Selles retseptis kasutatakse värskeid virsikuid, mida grillitakse, andes magustoidule suitsuse maitse. Ingverisiirup lisab vürtsikust ja suitsutatud mandlid krõmpsuvust. Tulemuseks on maitsev ja ainulaadne maiuspala.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Üks 6-tolline tükk värsket ingverit, viilutatud väga õhukeselt (umbes 1 tass)
- 1/3 tassi suhkrut
- 450 g küpseid kollaseid virsikuid (umbes 3), kooritud köögiviljakoorijaga, pooleks lõigatud ja kivid eemaldatud
- 1 spl sulatatud võid
- 2 supilusikatäit virsikumoosi
- 1 spl. magustamata mandlipiim
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/2 tassi peeneks hakitud suitsutatud mandleid
- Spetsiaalne varustus: Neli 110 g või kuus 85 g jäätisevormi, 4 või 6 jäätisepulka
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ingveri juur, suhkur, virsikud, või, virsikumoos, mandlipiim, sidrunimahl, suitsutatud mandlid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill või suur grillpann kõrgele kuumusele. Väikeses kastrulis kuumuta ingver, suhkur ja 1/4 tassi vett tasasel tulel podisema. Keeda keskmisel-madalal kuumusel 10 minutit. Lase täielikult toatemperatuurini jahtuda, vähemalt 30 minutit.
- Samal ajal pintselda virsikupooled igast küljest võiga. Aseta need lõikepinnaga allapoole grillile ja grilli umbes 5 minutit, kuni need on kõrbenud. Pööra virsikud ümber ja grilli ümarat poolt, kuni see on grilli vastu puutuva koha peal kõrbenud, umbes 5 minutit. Virsikud peaksid olema pehmed, kuid mitte laiali lagunema. Tõsta need taldrikule ja lase neil täielikult jahtuda, umbes 20 minutit.
- Pane jahtunud virsikud, moos, 1/2 tassi mandlipiima, sidrunimahl ja väike näpuotsatäis soola blenderisse. Kurna ingverisiirup blenderisse, vajutades lusika tagaküljega ingveritükkidele, et saada kätte nii palju siirupit kui võimalik; viska ingver ära. Püreesta segu virsikutega ühtlaseks, kraapides vajadusel servad maha. Vala segu suurde tilaga klaasi.
- Täida jäätisevormid seguga, jättes 0,6 cm (1/4 tolli) vaba ruumi (segu paisub). Pista sisse jäätisepulgad. Külmuta kuni tahkeks muutumiseni, 5 tundi või üleöö.
- Serveerimiseks vala ülejäänud 1/2 tassi mandlipiima ühte klaasi ja lisa mandlid teise. Võta jäätis vormidest välja ja kasta iga jäätisetuutu ots mandlipiima sisse ja seejärel mandlitesse. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
