Puuviljatart
Sa pead vaid graham-kreekerid umbes päev ette lahti murdma ja põhja ette valmistama (minu parim viis optimeerimiseks on üks eine kõrvale jätta). Seejärel sega kokku sidrunikoor ja toorjuust ning määri saadud seguga graham-kreekeritega ülepuistatud küpsetusvorm. Selles retseptis kasutan poest ostetud sidrunikoort, aga isegi kui see on purgist, peaks see ikkagi olema hea kvaliteediga. Kui vahustad selle toorjuustuga, mis peaks olema toatemperatuuril, peaks purgist sidrunikoor olema samasugune. Tulemuseks on juustukoogi moodi glasuurikiht: kerge, sidrunine ja magus.
Varem lisasin marjad kreemikihile peaaegu viimasel minutil, aga siis taipasin, et peolt ülejäänud tükid näevad ikka isuäratavad välja isegi pärast ööd külmkapis seismist, seega panen nüüd anuma eelnevalt kokku. Aga kui eelistate puuvilju serveerimisajale lähemale lisada, siis ma saan sellest täiesti aru.
Ära võta marjade järjekorda liiga sõna-sõnalt. Iga marjade (ja muidugi ka teiste puuviljade) kombinatsioon sobib suurepäraselt. Võid kasutada ka väiksemaid koguseid ja kaunistada piruka pinda vähem ekstravagantselt.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
See on ilmselt üks tervislikumaid magustoite teie tavamenüüs. Mitte et magustoit peaks tervislik olema – magustoit eksisteerib ainult naudingu pärast. Õhtusöögi valmistamine on siiski vajalik, isegi kui aega napib, ja see peaks olema ka nauding. Ja milline imeline kombinatsioon: uskumatult vähe vaeva selle maitsva marjase piruka valmistamiseks ja puhas nauding seda süüa.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 400 g toatemperatuuril toorjuustu
- 375 grammi täisteravilja kreekerid jahu (1,5 tassi puru)
- 6 spl pehmendatud võid
- 1 tass sidrunikoort, toatemperatuuril (sidrunimahlaga valmistatud vanillikaste)
- 550 g puuvilju (110 g mustikaid, mustikaid, vaarikaid, punaseid sõstraid või granaatõunaseemneid, väikeseid maasikaid või kirsse)
- 5 cm laineliste servadega koogivormid.
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pulseeri köögikombainis täisteraküpsiseid võiga, kuni moodustuvad muretainapuru. Pane kõrgete, laineliste servadega koogivormi ja suru põhja ja külgedele. Külmuta või pane külmkappi umbes 10–15 minutiks.
- Pulseeri köögikombaini puhtas kausis toorjuust ja sidrunikoor (või sega lihtsalt käsitsi) ning laota jahutatud koogivormi põhja, kattes põhja ühtlase kihina.
Kaunistuseks aseta puuviljad ettevaatlikult (ole ettevaatlik, et need kreemi liiga sügavale ei vajuks) sidrunikreemikihi peale. Veelgi värvikama tulemuse saavutamiseks jäta paar maasikat või kirsi koos vartega. - Pane kook külmkappi, eelistatavalt üleöö või vähemalt 4 tunniks. See peab olema hästi jahutatud, et pirukas hästi tarduks ja viilutamisel ei mureneks.
Näpunäited ettevalmistumiseks: Koogi saab valmistada kuni üks päev ette. Kata see lõdvalt kile- või alumiiniumfooliumiga, jälgides, et täidis ei puruneks, ja pane külmkappi. See säilib kuni 4 päeva.
Külmutamise nipp: Puuviljatäidiseta pirukat võib külmutada kuni 3 kuud, kui see on valmistatud tavalise toorjuustuga. Pea aga meeles, et see võib sulatamisel liiga vedelaks minna, seega pole see selleks otstarbeks ideaalne.
Külmuta katmata pirukas kõvaks ja mässi see (otse pannil) kahekordsesse kilesse ja fooliumikihti. Sulatamiseks eemalda pirukas kilest, kata lõdvalt kilega ja pane üleöö külmkappi. Kaunista ja serveeri vastavalt juhistele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
