Kuidas valida veini
Küsimus, kuidas valida veini, on selle ülla ja uskumatult maitsva joogi austajate seas tavaline küsimus ning see pole üllatav. Tänapäeval on saadaolevate veinide valik uskumatult lai ja ostjatel on üha raskem valida: rosé, valge või punane, poolmagus või poolkuiv, aastakäigu- või lauavein. Lisaks on suur oht osta madala kvaliteediga või võltsitud vein.
Selles artiklis leiate vastused küsimustele, kust ja kuidas veini valida, samuti kuidas eristada ehtsat võltsingust.
Küsimus on selles, kuidas valida vein, küsib enamik selle ülla ja uskumatult maitsva joogi austajaid ja see pole üllatav. Tänapäeval on saadaolevate veinide valik uskumatult lai ja ostjatel on üha raskem valida: rosé, valge või punane, poolmagus või poolkuiv, aastakäigu- või lauavein. Lisaks on suur oht osta madala kvaliteediga või võltsitud vein.
Selles artiklis leiate vastused küsimustele, kust ja kuidas veini valida, samuti kuidas eristada ehtsat võltsingust.
Veinikategooriad ja klassifikatsioon
Tüüpide, kategooriate ja klassifikatsioonide tundmine aitab teil paremini otsustada, millist veini valida.
1) Paljudele pole saladus, et veine jagatakse värvi järgi kolme tüüpi: valge, punane ja roosa. Prantsuse veinide pudelid on märgistatud kui "Blanc" (valge), "Rouge" (punane) ja "Rose" (roosa). Itaalia pudelid on märgistatud kui "Bianco" (valge veini puhul), "Rosso" (punase veini puhul) ja "Rosado" (roosa veini puhul).
2) Sõltuvalt süsihappegaasi sisaldusest jagunevad veinid kahte rühma: vahuveinid ja vaiksed veinid. Vaiksetel veinidel on minimaalne süsihappegaasi sisaldus, vahuveinidel aga suur.
3) Suhkrusisalduse põhjal jagunevad need kuivadeks ja poolkuivadeks ning magusateks ja poolmagusateks dessertveinideks. Kuiv vein sisaldab 4–6 g suhkrut liitri kohta. Poolkuivad veinid sisaldavad 4–12 kuni 6–20 g liitri kohta. Poolmagusad veinid sisaldavad 12–20 kuni 45 g liitri kohta ja magusad veinid sisaldavad kõige rohkem suhkrut – üle 45 g liitri kohta.
4) Veine liigitatakse alkoholisisalduse järgi kangendatud ja looduslikult kääritatud veinideks. Kangendatud veinide maksimaalne alkoholisisaldus on 23%, looduslikult kääritatud veinide puhul aga 18%.
5) Samuti peaksite teadma, et veine liigitatakse nendes sisalduva viinamarjasordi järgi. Selle klassifikatsiooni kohaselt jagunevad need ühe sordi veinideks – ainult ühest viinamarjasordist valmistatud veinideks – ja segatud veinideks – mitmest viinamarjasordist valmistatud veinideks.
6) Teadmine, kas tegemist on aastakäigu veini või lauaveiniga (tavalise), aitab samuti otsustada, millist veini valida. Aastakäigu veinid on ühed maailma kõrgeima kvaliteediga veinid. Selle kategooria joogi valides on kindel, et leiate õige kvaliteedi.
Prantsuse veini kvaliteedi tipphetk on AOC-märgis. Itaalia veini puhul on DOCG-märgis kõrge kvaliteedi märk.
Teavet veini klassifikatsiooni kohta leiate etiketilt.
Näpunäited veini valimiseks
Kui olete tüüpide ja klassifikatsioonidega tutvunud, võite tunda end informeeritumana, kuid küsimus, kust ja kuidas veini valida, jääb ikkagi lahtiseks.
Esiteks tahaksin märkida, et odavast supermarketist head veini ei leia. Sellise ostu sooritamiseks peate minema spetsialiseeritud poodi või veinipoodi. Sellised poed on alati oma mainet väärtustanud ja valivad hoolikalt ainult kvaliteetseid veine. Madala kvaliteediga või võltsitud veini ostmise tõenäosus on praktiliselt null.
Lisaks järgivad spetsialiseerunud veinipoed alati veinide säilitamise eristandardeid. Nad tagavad, et veine hoitakse õiges valguses ja temperatuuril ning rangelt horisontaalselt.
Veinipoodide tohutuks eeliseks on sommeljeede – professionaalide, kes mõistavad kõiki veiniteaduse keerukusi – olemasolu. Nad aitavad teil alati valida õige veini teie pühadelauale ja soovitavad parimaid paaritusi erinevate roogadega.
Veini valides lugege alati hoolikalt etiketti. See aitab teil kindlaks teha, kas tegemist on pulbrilise või naturaalse veiniga. Etiketil on märgitud ka valitud veini tootmisaasta (mis iseenesest on märk ehtsusest) ja kategooria. Samuti on seal kirjas sertifitseerimiskood, veini tootva ettevõtte nimi ja täielik teave selle asukoha kohta.
Kui mõtled, kas valida veini jaoks klaaspudel või paberkott, on klaas õige valik. See säilitab iga veini individuaalsed maitsed. Lisaks võib klaaspudel olla täiendavaks autentsustõendiks, kuna enamik mainekaid tootjaid otsustab sellele oma templi või hologrammi panna.
Paberkottides serveeritud vein on selge märk odavusest. Lisaks hoiatavad eksperdid sellise veini joomise eest; seda tuleks kasutada ainult toiduvalmistamisel.
Lõpuks pöörake tähelepanu korgile. Nagu pudeli valimisel, on ka plastkork märk madala kvaliteediga veinist. Ainult looduslikest materjalidest korgid lasevad veinil korralikult hingata ja säilitavad oma maitse rikkuse. Kui korgi siseküljel on valgeid või punaseid kristalle, on teie valitud vein kõrgeima kvaliteediga. Hallituse olemasolu viitab aga ebaõigele säilitamisele.
Järgige ülaltoodud näpunäiteid ja siis jääb veini valimise probleem igaveseks minevikku.
Edu valikus!
Selles artiklis leiate vastused küsimustele, kust ja kuidas veini valida, samuti kuidas eristada ehtsat võltsingust.
Veinikategooriad ja klassifikatsioon
Tüüpide, kategooriate ja klassifikatsioonide tundmine aitab teil paremini otsustada, millist veini valida.
1) Paljudele pole saladus, et veine jagatakse värvi järgi kolme tüüpi: valge, punane ja roosa. Prantsuse veinide pudelid on märgistatud kui "Blanc" (valge), "Rouge" (punane) ja "Rose" (roosa). Itaalia pudelid on märgistatud kui "Bianco" (valge veini puhul), "Rosso" (punase veini puhul) ja "Rosado" (roosa veini puhul).
2) Sõltuvalt süsihappegaasi sisaldusest jagunevad veinid kahte rühma: vahuveinid ja vaiksed veinid. Vaiksetel veinidel on minimaalne süsihappegaasi sisaldus, vahuveinidel aga suur.
3) Suhkrusisalduse põhjal jagunevad need kuivadeks ja poolkuivadeks ning magusateks ja poolmagusateks dessertveinideks. Kuiv vein sisaldab 4–6 g suhkrut liitri kohta. Poolkuivad veinid sisaldavad 4–12 kuni 6–20 g liitri kohta. Poolmagusad veinid sisaldavad 12–20 kuni 45 g liitri kohta ja magusad veinid sisaldavad kõige rohkem suhkrut – üle 45 g liitri kohta.
4) Veine liigitatakse alkoholisisalduse järgi kangendatud ja looduslikult kääritatud veinideks. Kangendatud veinide maksimaalne alkoholisisaldus on 23%, looduslikult kääritatud veinide puhul aga 18%.
5) Samuti peaksite teadma, et veine liigitatakse nendes sisalduva viinamarjasordi järgi. Selle klassifikatsiooni kohaselt jagunevad need ühe sordi veinideks – ainult ühest viinamarjasordist valmistatud veinideks – ja segatud veinideks – mitmest viinamarjasordist valmistatud veinideks.
6) Teadmine, kas tegemist on aastakäigu veini või lauaveiniga (tavalise), aitab samuti otsustada, millist veini valida. Aastakäigu veinid on ühed maailma kõrgeima kvaliteediga veinid. Selle kategooria joogi valides on kindel, et leiate õige kvaliteedi.
Prantsuse veini kvaliteedi tipphetk on AOC-märgis. Itaalia veini puhul on DOCG-märgis kõrge kvaliteedi märk.
Teavet veini klassifikatsiooni kohta leiate etiketilt.
Näpunäited veini valimiseks
Kui olete tüüpide ja klassifikatsioonidega tutvunud, võite tunda end informeeritumana, kuid küsimus, kust ja kuidas veini valida, jääb ikkagi lahtiseks.
Esiteks tahaksin märkida, et odavast supermarketist head veini ei leia. Sellise ostu sooritamiseks peate minema spetsialiseeritud poodi või veinipoodi. Sellised poed on alati oma mainet väärtustanud ja valivad hoolikalt ainult kvaliteetseid veine. Madala kvaliteediga või võltsitud veini ostmise tõenäosus on praktiliselt null.
Lisaks järgivad spetsialiseerunud veinipoed alati veinide säilitamise eristandardeid. Nad tagavad, et veine hoitakse õiges valguses ja temperatuuril ning rangelt horisontaalselt.
Veinipoodide tohutuks eeliseks on sommeljeede – professionaalide, kes mõistavad kõiki veiniteaduse keerukusi – olemasolu. Nad aitavad teil alati valida õige veini teie pühadelauale ja soovitavad parimaid paaritusi erinevate roogadega.
Veini valides lugege alati hoolikalt etiketti. See aitab teil kindlaks teha, kas tegemist on pulbrilise või naturaalse veiniga. Etiketil on märgitud ka valitud veini tootmisaasta (mis iseenesest on märk ehtsusest) ja kategooria. Samuti on seal kirjas sertifitseerimiskood, veini tootva ettevõtte nimi ja täielik teave selle asukoha kohta.
Kui mõtled, kas valida veini jaoks klaaspudel või paberkott, on klaas õige valik. See säilitab iga veini individuaalsed maitsed. Lisaks võib klaaspudel olla täiendavaks autentsustõendiks, kuna enamik mainekaid tootjaid otsustab sellele oma templi või hologrammi panna.
Paberkottides serveeritud vein on selge märk odavusest. Lisaks hoiatavad eksperdid sellise veini joomise eest; seda tuleks kasutada ainult toiduvalmistamisel.
Lõpuks pöörake tähelepanu korgile. Nagu pudeli valimisel, on ka plastkork märk madala kvaliteediga veinist. Ainult looduslikest materjalidest korgid lasevad veinil korralikult hingata ja säilitavad oma maitse rikkuse. Kui korgi siseküljel on valgeid või punaseid kristalle, on teie valitud vein kõrgeima kvaliteediga. Hallituse olemasolu viitab aga ebaõigele säilitamisele.
Järgige ülaltoodud näpunäiteid ja siis jääb veini valimise probleem igaveseks minevikku.
Edu valikus!
Hääled: 1
Kategooriad:
Seotud artiklid
