Kaneelijäätis suhkruküpsistega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit pluss külmumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Jäätis oli kunagi saadaval vaid jõukatele aadlikele, aga nüüd saab seda osta peaaegu igast poest või isegi kodus valmistada. See pole üldse keeruline, eriti kui teil on jäätisemasin. Võite lõputult katsetada, lisades oma lemmikpuuvilju, šokolaadi või isegi vürtse. Kaneeli ja vanilli sõprus on ammu teada ning see kombinatsioon toimib jäätises üsna hästi. Magustoitu saate täiendada ka maitsvalt krõmpsuvate tortillakrõpsudega, millele on lisatud suhkrut ja kaneeli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kaneelijäätis
- 3 tassi 10% joogikoort
- 2 spl suhkrut
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 4 kaneelipulka
- 9 suurt munakollast
- 3 tassi rasket koort
- 1 kuhjaga teelusikatäis jahvatatud kaneeli
Kaneelilaastud
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 spl jahvatatud kaneeli
- 6 tortillat
- 55 g sulatatud võid
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- KaneelijäätisKeskmise suurusega kastrulis kuumuta piima ja suhkru segu keskmisel-madalal kuumusel; sega. Seejärel lisa vaniljeekstrakt ja kaneelipulgad. Kuumuta segu kuumaks, aga mitte keemiseni.
- Pane munakollased keskmise suurusega kaussi ja vahusta hoogsalt umbes 2 minutit, kuni need muutuvad heledamaks.
- Eemalda kaneelipulgad segust ja viska need minema. Võta kulptäis kuuma segu ja vala see aeglaselt munakollaste hulka, pidevalt vispeldades. See soojendab munakollasi, et need pannile lisades kinni ei jääks.
Lisa veel üks kulp kuuma segu ja kui kõik on ühtlane, vala munasegu aeglaselt kastrulisse koos ülejäänud kuuma koorega, lusikaga segades. Sega ja kuumuta, kuni segu pakseneb ja hakkab lusika tagakülge katma, umbes 2 minutit. - Aseta puhta klaaskaussi kohale peene sõelaga koor ja kurna saadud koor. Ära muretse, kui see tundub veidi tükiline. Lisa rõõsk koor ja sega läbi. Lõpuks sega hulka jahvatatud kaneel ja pane kaane all külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
- Vala jahtunud segu jäätisemasinasse ja järgi juhiseid. Kui masin on vahustamise lõpetanud, on sul pehme jäätise konsistents. Tõsta segu sügavkülmikukindlasse anumasse ja külmuta umbes paar tundi, kuni see on tahke.
- Serveeri jäätist kaneelilaastudega.
KaneelilaastudKuumuta ahi 175°C-ni.
Sega väikeses kausis suhkur ja kaneel. Aseta tortillad küpsetusplaadile ja pintselda mõlemad pooled võiga. Puista mõlemale poolele ohtralt kaneeli-suhkru segu.
Küpseta umbes 15 minutit, kuni kuldpruun ja krõbe, seejärel lase toatemperatuurini jahtuda. Murra suurteks tükkideks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
