Nyangao

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See on traditsioonilise Hiina riisikoogi kergem versioon, mida küpsetatakse ahjus aurutamise asemel. Nianggaot valmistatakse tavaliselt pühadeks ja selle söömine Hiina uusaasta ajal toob aastasse õnne. Selle magusa, tiheda ja kleepuva koogi peamine koostisosa on mochiko, magus riisijahu, mis annab sellele lõbusa ja ebatavalise tekstuuri. Kook on kaunistatud kookoshelveste ja mandlilaastudega, mis lisavad õrnale magustoidule karge ja krõbeda kontrasti.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g mochiko riisijahu (umbes 3 tassi)
2,5 tassi suhkrut
0,5 tl jämedat soola
4 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
3 tassi täispiima
3 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
0,5 tl mandliekstrakti
1/4 tassi röstitud magusaid kookoshelbeid
2 supilusikatäit röstitud viilutatud mandleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riisijahu, munad, piim, kookoshelbed, mandel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Pihusta 22 cm läbimõõduga koogivorm küpsetusspreiga, vooderda see küpsetuspaberi ringiga ja aseta küpsetusplaadile.
Suures kausis klopi kokku riisijahu, suhkur ja sool. Eraldi kausis klopi lahti munad, seejärel lisa piim, või ja mandliekstrakt. Lisa vedel segu järk-järgult kuivsegule ja sõtku ühtlaseks massiks. Vala tainas ettevalmistatud vormi.

Küpseta 25 minutit, seejärel puista peale kookoslaaste ja mandlilaaste. Pane vorm tagasi ahju ja küpseta, kuni kook on tahenenud ja pealt hakkab tumenema, veel 35–40 minutit. Lase vormis täielikult jahtuda.
Tõsta pirukas serveerimisvaagnale. Serveeri. Ülejääke saab õhukindlas anumas või tihedalt kilesse pakituna 2-3 päeva säilitada.

Kategooriad:

retsept / Ahi / Talvised road / Pidulikud road / Uus aasta / Magustoidud / Magusad pirukad, tordid ja vormiroad / Hiina köök