Tartuffe
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 10 minutit pluss külmumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See Itaalia jäätisemagustoit näeb taldrikul välja sama elegantne kui restoranimagustoit, kuid on uskumatult lihtne valmistada. Vaniljejäätise kühvel torgatakse augud, sisestatakse maraschino kirss ja jäätis suletakse. Seejärel veeretatakse kühvel purustatud šokolaadiküpsistes ja serveeritakse soolatud karamelliküpsise peal mündilehega. Kühvel meenutab suurt šokolaaditrühvlit, sellest ka nimi "Tartuffo".Itaalia(trühvlit). Jäätis peaks olema piisavalt pehme, et seda saaks vormida. Muljetavaldavama välimuse saamiseks serveeri kulp pooleks lõigatuna. Enne serveerimist külmuta magustoit täielikult.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Soolatud karamellikaste
- 0,5 tassi suhkrut
- 1/4 tassi vett
- 1/3 tassi rasket koort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl soola
Tartuffe
- 3/4 tassi purustatud šokolaadiküpsiseid
- 0,5 tassi hakitud tumedat šokolaadi
- 1 liiter vaniljejäätist
- 1,5 liitrit šokolaadijäätist
- 4 konjakit või maraschino kirsid
- 4 oksa piparmünti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vaniljejäätis, šokolaadijäätis, streusel, karamell, kokteilikirss, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Karamellikaste:
Paksu põhjaga kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel sega suhkur 1/4 tassi veega.
Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni segu tumeneb. Tõsta tulelt ja klopi hoogsalt, kuni segu on segunenud vahukoore, vanilliekstrakti ja soolaga. Lase toatemperatuurini jahtuda. - Tartuffe:
Valmista ette küpsetuspaberi leht, millele saad magustoidu hõlpsalt kokku panna.
Võta suure jäätisekulbiga jäätisekupp ja lase sel kulbis seista. Puulusika käepidemega torka kulbi keskele auk ja sisesta sinna kirss. Kata auk jäätisekupi ja mässi see paberisse, vormides palli. Võta puhas paberileht, aseta kulp sellele, kata seejärel šokolaadijäätisega, mässi paberisse ja vormi palliks. Pane 30 minutiks sügavkülma. - Sega purustatud küpsised ja šokolaaditükid suures kilekotis.
Pane jäätisekulp kotti koos küpsiste ja šokolaaditükkidega. Raputa, surudes puru õrnalt jäätisele, kuni kulp on täielikult jäätisega kaetud. Aseta kulp alusele ja külmuta 1 tund ja 30 minutit, kuni see on täielikult tahenenud. Korda ülejäänud koostisosadega. - Serveerimiseks vala karamellikaste neljale taldrikule. Võta tartuffid sügavkülmast välja ja lõika need pooleks. Aseta igale taldrikule kaks poolikut ja kaunista mündiokstega.
Kategooriad: