Campari bitterid

See on kange Itaalia alkohoolne jook, mis on valmistatud ürtidest ja millele on lisatud mõru maitset. Campari mõrujook, mis on saadaval 20,5%, 21%, 25% või 28% ABV kangusega, villitakse pudelitesse ning on erkpunase värvusega, vürtsika aroomi, mõru maitse ja magusa järelmaitsega. Campari mõrujook, mille ABV on 10%, lahjendatakse soodaveega ja on erkpunase värvusega ning magushapu maitsega.

Tootmise käigus leotatakse Campari koostisosi destilleeritud vees, seejärel laagerdatakse neid etanoolis (sün., veinipiiritus) lisatud suhkruga ja saadud segu filtreeritakse korduvalt. Kõige olulisemad koostisosad, mis annavad Camparile vürtsika ja mõru maitse, on mõru apelsin, tsitrusõlid ja koirohu ekstrakt. Lisatud on ka ženšenni juurt, rabarberit ja granaatõunaekstrakti; kiinapuu koore ekstrakt (cascarilla) annab Campari mõrudele terava ja kergelt kokkutõmbava maitse.

Mõru Camparit serveeritakse janu kustutamiseks mahla või veiniga segatuna kõrgetes klaasides vahekorras 1:2. Aperitiivina serveeritakse mõru Camparit puhtalt hilise lõuna- või õhtusöögi kõrvale, millele lisandub kerge suupiste: röstitud pähklid, mandlid või puuviljad väikestes aperitiiviklaasides. Mõruainet lisatakse ka mustale kohvile.

Campari kokteiliretseptid Sisaldab soodavee, džinni, vermuti ja mahla kasutamist. Camparit kasutatakse klubikokteilide, näiteks Garibaldi, Americano, Negroni, Campari Orange, Campari Mojito ja Campari Orange Passion valmistamiseks.