Morelid
Mürklid on kevadseened, mida paljud armastavad. Neil on iseloomulik välimus. Nende kübarad meenutavad käsna või aju.
Need seened eelistavad kasvada teatud tüüpi pinnases osaliselt varjulistes kohtades. Tavaliselt meeldib neile kasvada rühmades. Kui leiate ühe, otsige teisi läheduses.
Morele on mitut tüüpi:
Need on kõige varasemad söödavad seened. Tavaliselt on nad pigem hallid kui mustad. Nad on palju levinumad kui teised liigid.
See on üks väheseid seeni, mis võib inimestel allergilisi reaktsioone põhjustada. Seega, kui te pole kunagi varem mürkleid proovinud, alustage väikese tüki maitsmisega. Kui reaktsiooni ei teki, võite nende söömist jätkata. Allergiliste reaktsioonide hulka võivad kuuluda maoärritus ja lihasnõrkus. Mõnikord avaldub mürkliallergia alles pärast seda, kui seened on maos alkoholiga kokku puutunud.
Kollased mürkeliblikad ulatuvad 30 cm kõrguseks ja võivad olla mitte ainult kollased, vaid ka valged, hallid või helepruunid. Nad valmivad kõigist mürkeliblikatest viimasena ja neil on kõige isuäratavam aroom. Nad võivad saavutada tõeliselt hiiglaslikke suurusi ja neil võib olla väga paks vars.
Need mürklid ilmuvad pärast musti mürkleid ja kasvavad edasi kuni kollaste mürklite hooaja lõpuni. Nad on peaaegu identsed teiste mürklisortidega, välja arvatud nende kübarad, mis on poole väiksemad kui teised.
Kust morelle korjata?
Mürklid edenevad niiskes pinnases, seega kui kevad oli kuiv, võib neid olla raske leida. Nad hakkavad kasvama, kui nii päevane kui ka öine temperatuur tõuseb.
Morelid eelistavad kasvada kindlates kohtades kindlate puuliikide ümber. Nende tegurite tundmine muudab nende seente leidmise palju lihtsamaks. Nad võivad kasvada järgmistes kohtades:
- õunaaiad;
– nõlvade lõuna- ja põhjaküljed;
– liivane pinnas;
- puuhunnikute ja saekaatrite kõrval;
– kuivanud puude ümber;
– selliste puude kõrval nagu pappel, saar, tamm, viirpuu ja kuusk;
-raudteede lähedal.
Kuidas leida mürkleid?
Seened peituvad tavaliselt surnud puude lehtede või okste all. Parim aeg mürklite korjamiseks on pärast vihma. Vesi muudab lehed raskeks ja märjaks, klammerdudes seente külge ja rõhutades nende kuju, muutes need kergemini märgatavaks. Mürklid kasvavad sageli mäenõlvadel. Visuaalselt on neid mäetippudel kergem märgata kui nende jalamitel.
Kui lähed mürkleid korjama, võta kaasa suur anum, võib-olla isegi kaks. Kui leiad seeni, ära hüüa üle metsa "Leidsin!", muidu avastavad teised seenekorjajad mürklite kasvukohad ja külastavad neid enne sind.
Aga isegi kui sa tead, kus morelid kasvavad, pole neid alati lihtne leida. Mõnikord võib nende otsimine võtta märkimisväärselt aega.
Ettevalmistus
Enne seente keetmist puhastage need. Pange need 24 tunniks soolatud vette kaussi. Vesi hävitab kõik putukad, mis neil võivad olla. Seejärel võtke seened veest välja ja loputage hoolikalt.
Morelite küpsetamiseks on palju võimalusi.
Võid neid lihtsalt praadida. Selleks sulata pannil suur tükk võid. Prae mürkleid võis, kuni need on pruunistunud ja krõbedad. Praadimise lõpus maitsesta seeni soola ja vähese pipraga.
Mürkleid saab ka külmutada või kuivatada. Pidage lihtsalt meeles, et kuivatamine vähendab nende suurust oluliselt, seega peaksite neid edaspidiseks kasutamiseks ette valmistama palju suuremates kogustes kui värskelt tarbimiseks.
Kategooriad:
Seotud artiklid
